不含添加剂的旺仔小馒头,原来这么简单!

慢成长 2019-06-18 07:51:55

吉吉·

又到了每周的“慢成长辅食学堂”时间啦,为了让大家更容易上手做辅食,咱推出了小视频版,之前的在这里哦:补钙蔬菜手指食物 、春季补铁面线戚风蛋糕下午茶


偷偷滴说一下,要让2分钟的小视频高大上,真是个辛苦活儿,从专业器材购买、拍摄、到后期剪辑,都是果儿妈自己完成的(摄影师是周末还要帮老婆拍的小果儿爸),觉得有用,记得扩散给更多的麻麻哈:)


好啦,今儿果儿妈要分享的,我自己也要流口水,童年的记忆呀——旺仔小馒头!光好吃不行,没添加剂才更放心~~

文/小果儿妈


童年记忆里最爱的就是旺仔小馒头,而今,成为了一名母亲,再买任何宝宝食品,都会下意识地翻看外包装上的配料表。



这……香精、添加剂一样都不少,虽说没超过国家允许的剂量,但给宝宝入口的东西,能不摄入添加剂,就尽量不摄入,尤其是1岁内的小宝宝,食用盐、炼乳、白砂糖……口感再好,也不敢买给宝宝吃啊。


还是自己做安全!我试了不少自制小馒头的方子,终于找到两种比较推荐的方子:


其中一种是类似做玛格丽特的方法,缺点是要打发黄油;第二种就是今天要分享的做法啦,需要打发蛋黄,但要比黄油容易多啦。


分龄提示

适合1岁左右的宝宝食用,10个月以上宝宝尝试,可以不放糖。

(更多原创辅食文章:可以关注慢成长公众号,在下拉菜单目录——科学育儿——辅食食谱中获得哦~)


原 料


马铃薯淀粉:90g

牛奶:15-25g

蛋黄:两个鸡蛋的蛋黄,约30g

白砂糖:15g(一岁以下可以不加)

黄油:20g


制 作 步 骤


1、分离蛋白蛋黄,只取蛋黄,放入无油无水的干燥容器中。


2、在蛋黄中加入白糖。


3、用电动打蛋器高速打发蛋黄,打至蛋黄颜色明显变淡,体积变大。提起打蛋头蛋黄液不易滴落即可。


4、把盛有黄油的碗放入温水中,融化黄油。


5、把牛奶倒入黄油(建议先倒15g),马铃薯淀粉过筛入黄油,把打发的蛋黄液也倒入面粉中。


6、搅拌淀粉和液体,揉成面团。(注:如果发现面团很干,可以再倒入一些牛奶哦,直至面团可以揉成光滑的状态。)


7、把面团压成均匀的厚片,并用刮板切去多余的边角。


8、把面片先横着切条,然后再纵向切开,使之成为一个个的小面块。


9、把每一个小面块揉成圆球。如果发现面球特别干,还可以再加入一点点牛奶,重新揉。


10、烤箱预热至160度,烤约20分钟。


烤好,出炉放凉后,就可以吃了哦。自己做的,没有泡打粉,没有各种添加剂,宝宝也吃的很放心哦!

作者介绍:小果儿妈,国家公共营养师,辅食达人,育有萌宝一只。热爱钻研营养学和辅食制作,每天教你一道好吃易做的宝宝餐!微信公众号:小果儿妈创意辅食lovebabyfs。

40道原创辅食文章:可以关注“慢成长”公众号,在下拉菜单目录——科学育儿——辅食食谱中获得哦~~

创意料理——跳跳虎汤圆  一只乌鸦口渴了  送你一头小狮子  小叮当铜锣烧  龙猫饭团

营养面条——西红柿面片汤  香菇肉丝面  彩色蝴蝶面  意式番茄肉酱面

特色小吃——磨牙饼干  无添加火腿肠  自制肉松  超细腻红绿豆沙  健康蛋奶布丁

美味主食——虾仁时蔬鸡蛋面条饼  高钙芙蓉蔬菜粥  番茄瘦肉疙瘩汤  黄金蛋烧饭  梅花盒子  鲜虾什锦烩饭  鲜虾小米饼  奶香鸡蛋松饼


 ↓↓↓ 点击阅读原文,查看300+篇原创好文