告别水煮面,8种美味面条做法!

儿童营养食谱 2019-11-22 19:24:01


热干面


1、碱面条抖散下入开水锅中,水开后大火煮1分钟左右,捞出放在凉水下冲洗,把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内,淋上香油,拌匀;

2、香菜切寸段、切葱花、榨菜切颗粒、花生碎备好,芝麻酱加香油(小麻油)调匀。

3、碗里放入酱油、白糖、胡椒粉、味精、醋、盐。铺上榨菜粒、葱花、香菜、酸豆角、芝麻酱。拌匀即食。




炸酱面



1、五花肉切丁,然后用盐、鸡精、淀粉,胡椒粉、油将肉丁腌渍15分钟,葱和黄瓜切丝,姜蒜切末备用;

2、锅里放少许油,然后放入肉丁,煸炒至微黄出油,翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇翻炒,加入干黄酱和甜面酱的混合酱,翻炒均匀加入适量开水,大火烧开后转入中小热干面火,待汤汁收厚。

3、将煮好的面条放上黄瓜丝、葱丝浇上炸酱即可。



油泼面



1、锅中的水烧开,放入面条和青菜煮滚,捞出放入碗中;

2、开始放调料,老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量;

3、锅中油烧热后浇在碗面上。








西红柿鸡蛋打卤面



1、把洗净的西红柿去蒂后切小丁,鸡蛋打碎搅匀。

2、热锅放油,油热后倒入鸡蛋液,煸炒成金黄色后铲出备用。倒入一点点油,用葱花炝锅,然后把西红柿放进去翻炒一会。用铲子压一压西红柿,把西红柿翻炒压碎,汁都挤压出来,成西红柿泥状最好。加鸡蛋混合。继续闷煮,直到西红柿烂了,汤汁成通红色,加盐加鸡精起锅

3、将煮好的面盛入碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末,吃时搅拌均匀即可。





豆角焖面



1、油烧到七成热,放入蒜蓉爆香,再放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

2、然后,放入洗干净的豆角和青椒,加入盐、鸡精、味精、酱油翻炒,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可。把菜汤倒到一个稍大一点的碗里,菜不用出锅,把面放在菜上面,,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖。

3、待汤汁收干后,再淋上一些香油,用筷子轻轻拨匀即可。




什锦炒面



1、锅中放水和少许油,水开后,下入面条,再次煮开即取出来面条沥干备用。

2、鸡蛋打成蛋液再加少许油,在平底锅中摊成蛋饼。将蛋皮、胡萝卜、火腿、青椒切丝、青菜切段。锅中放油,倒入青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝,再倒入面条。最后加入蛋皮与青菜。

3、放入生抽和食盐搅拌均匀即可。








日式乌冬面



1、烹制大石高汤,文火焖煮备用。将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。

2、胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再加入高汤熬煮。把面条放入高汤中,稍加热即可。

3、把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。



番茄肉酱意大利面



1、取一锅做水,水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面;待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面备用;

2、整粒去皮番茄切块,洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用。热锅后倒入橄榄油,下入肉馅翻炒,肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎翻炒均匀,下入洋葱碎继续翻炒,洋葱翻炒至颜色变透明即可。倒入番茄块,加入番茄酱搅拌翻炒2分钟,加入盐调味。

3、将煮好的意面放入盘中,浇上煮好的肉酱即可。



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