【探店】陈小春和6个小伙伴在北京开个"七爷面馆",主打面条+猪蹄

餐饮邦 2021-10-12 06:45:31

这几天陈小春和应采儿秀恩爱的视频深深地撞击了互联网,网友们都跟看到自己儿子和媳妇儿举案齐眉似的疯狂转发。


而另一边,小编也在朋友圈收到一颗又一颗的安利,怂恿我去陈小春开的面馆打探一番。无可奈何花落去,满城尽是陈小春。小编我确实去了,到底陈小春的面馆是不是像他和应采儿秀恩爱一样有滋有味?请接着看。

-以下内容为小编的真实体验,与商户利益无关。-

陈小春的面馆叫“七爷清汤牛腩”,七爷是代表陈小春和其他六个一起投资的小伙伴。


馆子没那么好找,等我找到了,发现比想象中的小得不少。4张桌子和一排靠墙的长桌。所以大概能容纳15个人同时就餐。

香港人开的馆子,在内地一定不能免俗地展示当地文化,所以电视播放的粤语电视剧一击墙上挂着渗透香港元素的配饰放佛在告诉你:放心吧,我们是港味十足的地道餐厅。


不管有多少明星撑场,装修有多地道。还不是要看你卖面的味道?


敢做“清汤”一定是有充足的胆量,因为这代表着一碗面的灵魂不是用七七八八的调料勾兑出来的,清汤寡水的表面覆盖的是深层次的口味。

汤底确实很清亮,牛腩分量很足。粗面、细面、河粉都可以选择。

说说我的感受吧:汤底确实滋味很足,面也很Q弹,可能个人口味原因,牛腩美中不足地是不够软糯。可以打80分的一碗面。

从我想要从她碗里捞一颗鱼丸尝尝鲜却被强势阻挠就知道他家的鱼丸不一般了。气愤之下点了“牛丸鱼丸双拼净食”。


真的很牛掰。味觉失灵的人也能尝得出一定是下了功夫得手打丸子,鱼丸弹牙,牛丸肉感丰满。价格不便宜,38元六颗。


接下来是“秘制净猪手”。被安利一定要尝试。所以我也点了。

我对猪蹄的要求是一点也不能有腥气,而且猪皮必须软糯。他家的猪蹄卤味浓郁,符合我的第一个标准。虽然没有入口即化,但是对于喜欢Q弹口感的人士来说,应该是个有乐趣的唇齿体验。

比牛丸鱼丸双拼性价比高,扫了一眼,逢桌必点。

食肉动物还是需要菜叶子来缓和罪恶感,对白萝卜心怀深深敌意的我最终选择了菜单上的另一个(仅剩的)“郊外油菜”。

确实是新鲜的好油菜,从这绿油油的质感就能看出来。这道素材很单纯,就是煮熟的油菜淋上蚝油。所以能做到食材新鲜,这道菜已经算成功了一半。至于味道如何?我吃蔬菜从来不是为了味道,只是为了减轻吃太多肉的罪恶感。

总评:除去明星光环效应,面馆食物质量中上层。但是菜品种类单一,格局拥挤,你可以理解为“专心做优品”也可以理解为“不适合聚会”。性价比中等,服务员素质高。




















来源:大众点评,作者:点小评

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