馈赠亲朋好礼,景东手工面条走俏市场.

普洱景东 2018-12-05 16:37:46




近日,笔者受托到景东老街子买手工面条,一大早就跑遍城里所有做面条人家买面条,两次都空手而归,后来卖早点的热心大嫂教了秘诀:预留。才买到了所谓的景东传统手工面。




景东县城有手工面条作坊4家,以当地出产优质小麦面粉和山泉水为原料,经传统手工技艺加工而成。产品除在本地销售外,不少在外景东人带到武汉、深圳、北京等地食用,还长期销往周边镇沅、普洱、景洪、昆明等县市,产品供不应求。



老街子面条厂,两户人家在做面条。走进面条厂,院子里皆是阳光晾晒下的金灿灿的面条,整齐划一,美不胜收,没有明显的界线,哪是哪的只有他们自己知道。



走进加工间,陈汝英阿姨在娴熟地挂着面条,十足把控节奏,舒缓有致,看她做面条是一种享受。陈阿姨老两口做面条40年,每天两人做八、九百斤干面条。陈阿姨说:“每天做多少卖了多少,销量很好,就是做不了更多了。”看似简单,其实做面条要经过和面、发酵、盘条、扯条、上架、晾晒、切面、包装等一系列复杂的工序。



面条是人们生活中必不可缺少的,可以煮、凉拌、炒等。景东人更偏爱当早点吃,也是众多景东早点店的重头戏。景东面条为土碱面,土碱面条比起不放土碱的面条更香、耐煮、有劲道,煮出来的面条不易糊、口感好,深受吃货青睐。(李茜 文/图)