打击旺仔小馒头虽有法可依,但自家做不犯法

人生怪故事 2019-07-11 16:15:08



等你点蓝字关注,都等出蜘蛛网了



    曾经,我对旺仔小馒头一直很不顺眼,这是因为,我心里有一些“结”,当然,那是很早很早以前的事了……

  

    我小时候基本上是饿大的,那时在我的记忆里,吃两个馒头就可以饱了,虽然常常是只能吃到半个,但“吃俩就饱”在我的思维里已是约定俗成的事。

 

    可是等到我长大后,有一天吃到旺仔小馒头,居然吃了几十个馒头还不饱,当时我陷入一种记忆的恐慌……

 

    内心当然也很不和谐,于是从此对这旺仔小馒头深恶痛绝,它真是哪壶不开提哪壶呢。

  

    我对又大又圆的包子啊、馒头啊,有一种天生的好感,这恐怕仍是缘于一种历史的记忆,人是一种惯性动物,一生成,就改不了了。

 

    因为,人都害怕饿啊;老虎饿了也要咬人,何况人哩!

 

    因此,曾经有一年,当京城著名的馒头铺老板张艺谋,在他的场子里堆了很多既大又圆的馒头包子时,我就曾拨冗撰文赞叹:都不是旺仔小馒头啊!

  

    那时,我对旺仔小馒头虽然憎恶,但是鉴于我没影响力,也势单力薄,所以想不出什么妙策,拿旺仔小馒头简直没有办法,任它长期在大庭广众下嚣张。

 

    我去小卖部或食品店,尽量不去看货架上摆的那些花花绿绿的塑料袋,因为旺仔小馒头极有可能就像间谍似的隐藏在那里。

 

    甚至有时在家里冲澡,我看见自己胸前居然也像顶了两粒旺仔小馒头,于是心里很不爽,真想……当然,也不能把老谋子包子铺里的包子什么的顶起,那可能就更不爽了……

  

    可喜可贺的是,过不久,我终于发现有办法对付可恶的旺仔小馒头了。因为,由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准,从那年的1月起正式开始实施。

 

    标准明确规定,国标馒头从感官上讲,要求必须是圆形,从气味上讲,必须有小麦香味,从体积上讲,也不能太小。

 

    规定“1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升,小于这个体积的馒头就不合格”,一般馒头是每个50克,那就是85毫升。

 

    这样,幺指头大的旺仔小馒头就远远不合格了,注定会被扫入历史的垃圾堆。

 

    不仅旺仔小馒头,什么方馒头啊,异形花卷啊,全都会因为这个可以说是无比英明的政府法律文件,而渐渐地、惭愧地、甚至狼狈地淡出历史。

  

    当时我就创作了一首诗,其中有这么一句:啊,旺仔小馒头,走好,不送……

 

    直到今天,你去杂货铺看看,这旺仔小馒头还有吗?慢慢地,我又对旺仔小馒头开始怀念了……

  

    其实,是否该给小孩吃旺仔小馒头,有赞成派也有反对派。

 

    赞成派认为,旺仔小馒头松脆可口、入口即化,非常适合萌牙期宝宝锻炼牙龈、解除痛痒。尤其孩子越大口水越多,吃点磨牙的东西还可以消化唾液。

 

    反对派认为,旺仔小馒头里面不单添加了膨松剂,还有大量的糖和其他的添加剂,对小朋友的健康没有一点益处。

 

    我觉得,赞成也好,不赞成也罢,都的各人的事,凭什么要用“国家标准”硬性规定呢?


    凭什么老谋子场子里那样的大包子大馒头,才能登大雅之堂呢?


    因此,现在我反倒觉得旺仔小馒头也不是那么令人讨厌了。


    这旺仔小馒头,其实完全可以自己在家里悄悄做,这样既不违法,材料的选择也可以放心。

 

    家有小孩的,旺仔小馒头比较适合给宝贝当零嘴。

  

    整个过程很简单,在超市买到马铃薯淀粉,搓球球时麻烦点,所以可以召唤家的小厨子来帮忙。

  

    当然了,前提是你要做出不开裂颜色正好的小馒头才行。好了,家有宝贝的,赶紧动手搓起来吧。

 

一、找一个盆,将鸡蛋打散,然后倒入糖粉:


 

二、用打蛋器将糖粉搅拌均匀,然后加入玉米油,搅拌均匀:


 

三、将低筋面粉、泡打粉、马铃薯淀粉和奶粉放一起拌匀,过筛到盛鸡蛋液的盘里:


 

四、用手将面粉揉搓均匀,团成一个球:


 

五、然后就开始搓小球球吧,这一步会很费时间,要尽量搓的一样大小:


 

六、搓好以后,表面喷一层水,然后烤箱150度预热好,然后中层上下火烤15分钟左右,表面上色就可以了:


 

    需要注意的是,为了给孩子吃,所以要用玉米油,你也可以换成黄油,口感会更加酥脆。

 

    马铃薯淀粉不可以换掉,正是因为它才会有酥脆的口感,玉米淀粉没这个效果哦。

 

    球搓得越小越不容易开裂,大小就参考自己的幺指头吧。搓的小了就少开裂了。

 

    如果你的烤箱温度偏高,也会导致球球开裂。另外,进烤箱前,一定要表面喷一层水,也能防止开裂;

 

    这个小馒头的口感,肯定不比以前市售的味道差,所以你一次可以多做一些,然后密封保存。










马丁的人生怪故事

一幅黑白市井生活图


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