萍乡最经典的早餐6款你最喜欢哪一款?(粉、面篇)

吃在萍乡 2019-01-11 03:51:54


古语有云:一天之计在于晨,早餐是一天当中非常重要的一餐,也是必不可少的一餐。在萍乡,早餐的选择非常多,但大部分人还是比较衷情于粉、面。今天主要为大家推荐6款经典的粉、面,你最喜欢哪一款呢?


一、米面

米面是萍乡传统的早餐,做法是将大米磨成浆,锅烫成薄片,刀切成丝,入汤煮熟,再佐以配料与汤料,一碗美味的米面即成。面条色白如玉、爽滑韧筋,汤鲜、香辣可口,为萍乡人的主打早餐。最知名的老品牌是杨胡子米面,本人感觉味道比较正宗。


二、上栗大肉面

上栗大肉面,是由大肉为主要材料的面食,特点是面条白嫩、肉质酥烂醇香,汤鲜味浓、肥而不腻。


三、湖南特色牛肉

不知道什么时候萍乡的街头小巷就冒出了众多的湖南特色牛肉粉店,可能是由于萍乡与湖南交界口味相近,所以接受程度较高的缘故吧。店内的红烧牛肉面选用上等半瘦半肥牛肉,漂清血水,切成小方块,放在钵中,同时在钵内放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包,用小火烧煮,这样烧煮出来的牛肉面,既保持了牛肉的原汁原味,又增添了各种香味,与米粉一起食用,香气四溢,回味悠长。米粉也有粗细不同选择,粗的口感更有韧性,细的更入味一些,不过本人一直觉得湖南牛肉粉的口味偏重,偶尔吃吃还是不错的哦。


四、贵州花溪牛肉(粉)面

贵州花溪牛肉面在萍乡不多,但是每开一家生意都很火爆,虽然一碗牛肉面近十元的价格,但是还是挡不住美味对吃货的诱惑。花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。吃过的人赞不绝口。牛肉粉选用上等黄牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的蒸气米粉,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜芫荽,如果您能吃辣,加上贵州特有的香炒辣椒面,一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。


五、南昌拌粉

南昌拌粉是江西省一著名风味小吃,属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入盐、胡椒粉、味精(鸡精)、酱油、麻油(香油)等调味料,以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜,等佐料调拌而成。拌粉最重要的一点是简单时间短,对于上班族来说,节约吃早点的时间才是最关键的。


六、重庆朱老太奇粉

有山城重庆的特色,风味很独特,清淡口味或香辣麻自选,很不错!

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