糖尿病人怎么吃才能稳定血糖?

沈阳生活广播 2021-09-14 13:55:12


一日三餐的总量该如何控制?


患有糖尿病每日至少要吃三餐,早餐、午餐和晚餐的比例可按照1:2:2或者1:1:1来制定。并且建议加餐,但是要控制总量,加餐不加量,这样可较好地控制血糖。另外,吃饭最好七分饱,不能暴饮暴食。

一日三餐对有的人来说是为了填饱肚子、完成任务,可对于糖尿病患者来说,一日三餐可是和我们的血糖是息息相关的,糖友的一日三餐吃不“好”会直接影响血糖的高低。



糖友的一日三餐到底要怎么吃才是对的呢?




早餐既要吃饱又要吃好,但是热量只能是全日总热量的20%~35%。不能吃得太少,早餐吃得过少,会造成低血糖。也不能吃得太急,因为糖友病程超过十年以后就容易出现糖尿病胃轻瘫(胃肠功能紊乱)吃得太快以后容易出现消化不良。 早餐还要定时定量,干稀搭配,避免吃油炸油腻,含糖多的食品,不宜过饱,七八成饱为最佳。




推荐以下4种搭配:


1鲜牛奶250克,燕麦片25克,咸面包25克,素拌黄瓜。


2馒头或饼,煮鸡蛋或荷包蛋1个,淡豆浆、牛奶或小米粥可任选1种。


3米粥或小米粥1碗,加凉拌蔬菜。


4豆沙包(面粉50克,赤小豆25克),咸鸭蛋40克,牛奶250克。




午餐是我们一天中的主餐,不能吃太素。糖友一定不能矫枉过正,如果什么肉都不吃,会造成患者出现营养不良。午餐不能太晚,吃太晚容易在午餐前出现低血糖。午餐后不能贪睡。很多人午餐以后就要睡觉,这不是太好的习惯。一是午睡时间太长,必然影响晚上的睡眠。二是吃完饭马上休息,没有适当地活动,午餐后血糖就控制不好。 午餐可以适当吃一些高蛋白食物,多吃肉类、豆腐等食物。如果午餐吃的过于简单,下午最好在吃几个水果,以便增加维生素等营养素。




推荐以下3种搭配:


1米饭(大米75克),苦瓜125克与瘦肉炒,豆腐干25克可以与芹菜125克炒。


2高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其他高纤维主食。副食如瘦肉、鱼、鸡、鸭等可根据情况选择;清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。


3大米饭(大米100克),肉丝炒芹菜(芹菜100克,瘦肉30克),拌茄泥(茄子100克,香菜10克,大蒜20克)。




晚餐要吃少,应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。但是也不要吃太稀。




推荐以下3种搭配:


1馒头(相当于面粉75克),粉丝15克与油菜100克同炒,清炖鲫鱼100克。


2高纤维馒头、高纤维大米饭等主食。爱喝粥者应根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。鸡、鸭、肉、鱼等根据个人喜爱情况选择。最好用炖、蒸、煮等方法烹制。


3千层饼(面粉100克),滑熘豆腐(豆腐100克,淀粉10克),西红柿蛋汤(西红柿100克,鸡蛋50克)。




一日三餐要包含以下营养:


1、碳水化合物


糖尿病患者对于碳水化合物的摄入不能没有节制,也不能过于严苛,碳水化合物是健康饮食的基础,而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要营养,如维生素、膳食纤维等,因此不该拒绝。对于糖尿病人来说米饭、面食、粗粮都可以吃,建议粗细粮搭配食用。

不过,碳水化合物对血糖浓度影响也最大,因此糖友需要记录下摄入的数量和时间,并选择营养最丰富的碳水化合物。


2、脂肪


糖尿病患者每日膳食中由脂肪所提供的热量不能超过全天饮食总热量的30%;饱和脂肪酸的摄入量不要超过全天饮食总热量的10%。

减少食用:饱和脂肪酸,包括畜肉类、奶类及其制品、椰子油、牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、棕榈油、可可油等食品。

适当食用:富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物,豆类及其制品、蘑菇、香菇、坚果、葵花籽油、豆油、玉米、禽肉类、蛋类及其制品等。

3、盐


因为偏咸的食物会增强食欲,不利于糖尿病患者的饮食控制,所以每天的食盐摄入量应限制在6克以内。

4、水果


糖尿病患者并非绝对不能吃水果,在血糖水平控制良好的情况下,如果要进食水果,就要相应减少主食的摄入量。


以上是糖尿病的一日三餐进餐顺序和控制量,您记住了吗?


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李翠,辽宁省金秋医院营养科 营养医师,擅长住院患者营养风险筛查、营养评估,老年营养不良的营养支持与治疗,营养健康宣教。


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新媒体编辑 | 纳纳