十大另类上海“菜”,侬切古伐?

沪上爷叔 2018-12-05 17:50:23


心目中的上海十大名菜是什么?红烧肉、油爆虾还是葱烤大排、扣三丝?上海菜浓油赤酱,甜咪咪,鲜是鲜得来,想起来就馋吐水嗒嗒滴。今天多啦君另辟蹊径,为大家介绍十大另类上海菜,一起来看吧!


油条


从“油腔滑调”的上海话演变而来。上海话里面,“调”与“条”同音,而油条炸出来存放时间久了以后,吃口差,不易咬断,用来代指行为油滑作风拖拉的人。


毛腔


翻毛腔在上海话里是“翻脸不认人”的意思。比如说:侬只赤佬再帮我勿二勿三, 当心我翻毛腔哦!也可以说,刚刚还谈的蛮好,哪能一歇歇辰光就翻毛腔了啦?


浜瓜


过去浦东三林是郊区,三林塘浜瓜很出名。老浜瓜敲几下就会发出“帮帮帮”的声音,和敲人脑袋的声音相似。所以,上海话里就拿来戏谑代指老头子。老太婆因为脸上皱纹,也被戏称为“老菜皮”


泡粥


可以说,上海人是吃着泡饭长大的。白饭里加点开水烧一烧,一碗饭泡粥就做好了。因为米饭吸收了水份而涨出来,由此引申为一个人话很多,很啰嗦。


葱头


上海话里,把门槛不精,上当受骗了的人叫做洋葱头。假使是卖大兴货的人讲“今朝又斩了5个洋葱头”,就是又有5个人上了他的当,买了他的大兴货。


心汤团


没有馅料只有一层皮的汤圆被称为空心汤团,上海话里是指原本的计划落空或是别人的许诺不能兑现。一般吃到空心汤团,侪是殟塞得勿得了!


笋烤肉


竹笋烤肉,一般用于小孩子挨打。竹笋是打人的工具,肉嘛当然是人肉啦,而且通常是屁股;烤就是敲(上海话中同音),想当年只有考试不及格才能享受这道菜。


糊三鲜汤


原本三鲜汤应该是汤清料明,做的不好把料煮烂了,搞砸了。比喻一个人做事不负责任,搞得乱七八糟。不过烂糊面,到了上海话里又谐音变成了love me的意思,是不是很有趣呀?


图:网络

文:魔都生活圈