不用上早自习了,一起去嗦碗粉如何?

湘农信息 2019-10-04 09:13:52

一起去嗦碗粉如何
走吗  嗦粉去

       在长沙,有一种迟到,叫我嗦粉去了...每天早上6:40的早自习让我们无心于吃什么很丰盛的早餐。然而接下来的第十八周,终于没有早自习了,没有早自习了,没有早自习了!!!那么,一起去嗦碗粉如何~

长沙,一座以“呷”著称的城市。糖油粑粑、臭豆腐、口味虾……闻名全国。然而米粉是这座城市最民间、最原始的味道。一声“嗦粉克咯”,一碗米粉,是长沙人的饮食基因。(嗦粉在长沙话里就是吃米粉的意思。)

关于米粉:

起源:据说两千多年前秦始皇发兵统一岭南时,大批北方将士南下,前后达数年之久。北方将士不服南方水土,他们习惯于吃小麦面,吃不惯南方的大米饭,患病的人很多。穷急之下,试将大米磨成粉或浆,加工成像北方面条一样的食品,就成了后来的米粉。

      制作正宗的长沙米粉选用上等粘米,经洗、泡、蒸、煮、揉、榨、晾、切等18道工序始成,口感柔绵、韧性嫩滑,夹起不断,唆唆入口,香爽之极!

      粉、汤、码粉必注意下的时间,太烂影响口感。汤必久熬,汤是一碗粉的核心。码必入味,码就是加在粉上面的配菜,好的码子也可以为一碗粉增分不少。

长沙人喜欢吃粉是出了名的,当然呷粉也少不了咱独特的术语

重油”是指多放些油;

双码”(重盖)是说要多加些码子;

轻挑”是说少下一点粉或面;

带讯”是指不要煮得太烂哒; 

带讯干”是指烫一下就要得了;

排到”就是要煮焖点;

融牌”就是要煮得烂一点;

来原”指多放码子原汤;

免青”是要莫放葱蒜;

光头粉/面”即免码,还有个掩饰寒酸的美名叫“阳春”。


其实就在我们的农大里边,

藏着这样一家粉店...

细刚粉店

吃/货/必/去

细刚粉店,这家传说中农大最好味的粉店,只是默默的藏在滨河小区居民楼的一层。没有任何华丽的招牌,只靠玻璃上的两个贴字醒目。没有什么环境可言,30年以来,靠好味道就飘香了农大的方圆几里。

since

1985




地址:滨河小区49栋(近湖南农业小学)

推荐:酱汁肉粉、肉饼蛋粉、排骨粉等


细刚的美味甚至传遍了长沙,许多人都慕名而来。


嗦粉克波,

要得塞,走咯