聪明主妇学起来~简单油条在家里做

好生活福乐多 2019-01-17 06:21:57

潍坊人都爱去“福乐多” 哟!

简单营养学起来~

需要准备的食材:高筋面粉500克,鸡蛋1个(50克左右),水270克,无铝泡打粉10克,黄油40克(黄油提前室温软化),盐8克,糖10克

面粉,鸡蛋,泡打粉,盐,糖,水一起用筷子搅成絮状,和成面团

再加入室温软化了的黄油,和面,面团较为粘手,和到黄油均匀就可以。静置10分钟左右。

压成长条状,包鲜膜包起来。放冰箱冷藏一夜

早晨起来,拿出面团回温十几分钟。不要揉面,压成宽6厘米,厚1厘米的长条。再切成2厘米宽的条。撒薄面粉

每两块叠在一起,用竹签横压下去,翻面再压一次。再均匀的拉长。

油温七八成时,下入油条胚,用筷子轻轻动它。膨胀,两面金黄即可。中小火炸制

小帖士:油条的面,和出来是较为粘手的,太硬的话油条炸出来不够蓬松。油条胚一定要有1厘米的厚度再切条,才会产生更多的孔洞。炸油条的油温也要够,差不多丢一块面团进去马上会冒泡浮起就可以炸了。油温不够的话,油条也不好膨胀。所用是无铝泡打粉,不用担心健康问题。

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