【听华哥拉呱】华哥用东海方言谈朋友老黄油条吃多了差点成了老年痴呆

东海县微平台 2020-02-28 17:27:18




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华哥全程改用东海方言主持节目 让人耳目一新

我们的早餐 安全吗?

潮牌 油条 豆脑

你到是底怎么样的?

食品伴“铝”,你还敢吃吗?

郇家生

蓬松的包子和油条往往隐藏含铝风险,食用过多危害大,为此我国从7月1日起,要求禁止使用含有硅铝酸钠等3种含铝食品添加剂。然而,“禁铝令”实施近一个月,笔者发现这类添加剂在调料市场及网络渠道仍销售畅通且火爆。值得关注的是,虽然大家高度关注食品安全,但采访中,仍有不少市民对“禁铝”新政并不知情。那么食品中的“铝”对人体有什么危害、如何避开含铝食品?

铝的生理危害。铝是一种神经性致病因子,长期摄入过量铝会出现神经功能受损、记忆减退,甚至痴呆,还可能出现贫血、骨质疏松等病症。尤其对抵抗力较弱的老人、儿童危害更大,可能导致儿童智力发育、运动协调能力障碍,甚至诱发老年痴呆。对于日益发育成长的儿童,我想父母们的关注和担忧,自然是更加迫切。

哪些食物含有铝。面食类、膨化类、淀粉类食物是含铝的主要食品,主要有:糕点、面包、馒头、包子、薯片、虾片、油条、麻花、粉皮、凉粉、海蜇等。为什么这类商品会含铝,主要是这类食品为了一些感官、性状、口感的需要,经营者需要加入含铝添加剂,添加剂的修饰作用与人体的健康,就产生了矛盾。

如何避开含铝食品。首先,不吃或者尽量少吃街头流动的摊贩和小加工店做的食品,选择有条件的有信誉的食品店。利益和责任的统一,会让食品经营更加安全可靠。其次,注意平衡膳食,像油条、油饼这样的油炸面食及凉皮、粉丝,偶尔吃吃可以,但不要经常食用,作为一种传统食品,未必一定是健康的。尤其那种蓬松的馒头、面包和外表粗壮的油条等,越是夸张,越是危害大。最后,日常生活要避免使用含铝器具和含铝添加剂。非正规品牌的铝锅、铝饭盒等少用;不要用明矾等含铝添加剂来净水、膨化蛋糕等等。

国家对含铝添加剂的政策。,从7月1日起,三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产;馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外),不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵),而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。同时,国家食药监局在全国范围内开展含铝食品专项整治,严厉打击非法添加及滥用添加剂行为。

食品安全需要全社会的关注才会更加健康。消费者学会鉴别含铝食品,明白含铝食品的危害,就不会去消费含铝食品,也可以举报违法行为;监管部门加大治理力度,打击非法使用添加剂违法行为,让违法成本大于赢利风险,引导食品生产企业规范经营;经营者知法守法,诚信经营,把食品行业当成“良心”行业来对待就不会滥(乱)用添加剂。社会宣传需要普及,人民素质需要提升,这样社会才会健康,食品才会安全,“铝”禁不止才会变成无忧无“铝”。


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