鲜货 它,让白粥更好喝,馒头更好吃!

下厨房 2019-01-13 03:39:00

如何把一块白馒头吃得有滋有味?很多人或许都有这样的经验:馒头一掰两块,取腐乳轻轻薄薄地抹在断面,再把馒头合上压扁,松软的馒头变得瓷实、有嚼劲儿,配上咸咸辣辣的腐乳,够简单,够惊艳!

想来腐乳真是太家常了,夹馒头、配白粥、拌面,甚至烧排骨……人们不会顿顿吃它,但每当粥饭寡淡之时,它总能像神一般点亮平凡的一餐。

好多地方都有腐乳,但风味各不相同,其中四川的夹江腐乳堪称一绝。起源于清朝咸丰年间的夹江腐乳,至今已有157年历史。吃过的人都知道,带着辣味的夹江腐乳香气十分浓郁,鲜而不咸,十分绵密细腻,空口尝鲜,可用舌尖抵住一点点,那种微辣的咸香浓郁能反复回味好一会儿。


夹江香辣腐乳(有红油,中辣)

夹江腐乳历史悠久,仍保持着传统制作工艺,只用32味秘制香料调味,添加剂是绝不能有的,他们坚信传统食品只有用传统工艺才会正宗,所以发酵亦只用原始土坛,每坛保足8到12个月的发酵周期,这一系列繁复的制作工艺,也被列为了国家非物质文化遗产技艺。


夹江腐乳制作过程

经古法制作的夹江腐乳,成品块形十分均匀,不松不散,麻辣香的调味和发酵后的醇香完美结合,不过咸也不过辣,佐粥配饭都是绝配。这么好吃的腐乳,一进驻市集自然圈粉无数,难怪有厨友吃过后大赞它是“近年买的最好吃的豆腐乳”。


夹江鲜香腐乳(有红油,微辣)

夹江腐乳有麻辣、香辣和鲜香三种口味。均是选用上好的四川二荆条红辣椒和又麻又香的汉源花椒调味,怕辣的就选口味较轻的鲜香味,无辣不欢的自然要尝尝香辣味,而如果你是不怕不怕辣的辣妹子,干香干香的麻辣口味保证更叫你欲罢不能。


夹江麻辣腐乳(无红油,偏辣)

另外,夹江腐乳店内的老坛牛肉末豆豉也在限时折扣,原价39.9元,现价29.9元包邮。厨友@歌歌小姐 这样评价它:“我的天啊这实在太完美了吧!这辈子吃的黑豆豉里,还能有这种品质的,我都觉得幸运啊!满满的自然发酵的醇香,粒粒分明,咸味适中,辣而不燥!花生瓜子仁多到让人感动的地步,豆香,肉香,椒香,坚果香,丝丝入扣。再加上外包装那么可爱,量那么大,快递那么靠谱!夹江这个牌子,简直绝了。”


夹江老坛牛肉末豆豉 


厨友@歌歌小姐 的评价:

太好吃了,我近年买的最好吃的豆腐乳没有之一。 细腻柔软的同时成型又结实,外表的麻辣香和内在的醇厚鲜结合的十分完美!不苦不涩不松散,不过咸不过辣,几乎无添加,各方面都无可挑剔!指定回购!

厨友@liusu_ 的评价:

意外的好吃,特别惊喜,下饭神器!香,麻,辣不刺激,豆腐乳本身味道就好,老妈不爱吃辣也赞不绝口。

厨友@不知火的家伙 的评价:

紧致细腻,既麻且辣,非常合我的口味!店家包装也很仔细,把个小小的腐乳包出了高大上的赶脚!



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夹江 | 豆腐乳(香辣/鲜香/麻辣可选)

香辣味

260g装 15.8元包邮,原价18.8元

500g装 28.8元包邮,原价35元

鲜香/麻辣味

300g装 15.8元包邮,原价18.8元

700g装 28.8元包邮,原价35元

12.17至12.18限时优惠


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