炒馒头

Milan阅读 2020-04-28 04:48:03

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今天周六,这会下雪很大



1.

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:馒头半个、鸡蛋1个、胡萝卜20克、豌豆15克

烹饪时间:10分钟

难度分析:初级


2.

胡萝卜洗净,去皮切小丁。
可以按宝宝的口味搭配蔬菜,尽量要不同颜色,炒出来的颜值会更高,更有食欲,但是要注意选择水分比较少的蔬菜就行。


3.

馒头切成1cm大小的丁。尽量用刀切馒头。
大小麻麻可以根据自己的情况随意,建议切小一些,煎的时候容易将里面也煎透,吃起来口感更好。如果块太大,外表容易煎脆,里面不容易煎透。


4.

胡萝卜丁、豌豆焯水1分钟左右。
我用的是超级新鲜的,特别嫩的豌豆,豆皮比较容易咀嚼。宝宝如果月龄比较小,可以帮他把豌豆皮去掉。

5.

取一个新鲜的鸡蛋,打入碗中,加少许的盐,搅打均匀。

6.

把蛋液倒入馒头丁中,顺时针方向搅拌至每块馒头丁都能被蛋液包裹。

7.

平底锅开火,刷上薄薄的一层油,加入焯水后的胡萝卜丁和豌豆丁,翻炒均匀。
你还可以加黄瓜,芹菜,鸡肉丁,自制肉肠什么的,按宝宝的口味和喜好,随意调整吧!


8.

继续倒入馒头丁,翻炒均匀至蛋液完全熟透。
炒的时候使每块儿馒头别粘在一起了,要小火慢炒,这样炒好的馒头色泽才漂亮。

9.

把炒好的馒头丁倒入盘中,金灿灿的馒头丁配上色彩丰富的蔬菜,是不是看上去超级诱人呢。


烹饪技巧

1.可以按宝宝的口味搭配蔬菜,尽量要不同颜色,炒出来的颜值会更高,更有食欲,但是要注意选择水分比较少的蔬菜就行。 
2.我用的是超级新鲜的,特别嫩的豌豆,豆皮比较容易咀嚼。宝宝如果月龄比较小,可以帮他把豌豆皮去掉。
3.炒的时候使每块儿馒头别粘在一起了,要小火慢炒,这样炒好的馒头色泽才漂亮。



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