早餐吃什么好?花卷难做?高能早餐卷做法|一上桌抢光光

玺悦母婴护理专家 2019-06-26 15:24:51

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。


温馨提示:

1.蒸花卷的时候.把葱放一点点食用小苏打,蒸好后的不会黄

2.面粉和水的比例可能略有不同,可以根据自己的情况加以调整。水如果多,面团就软一些,花卷蒸出来宣软,水少和的面团硬,花卷会比较有咬劲,自己掌握就好。


—  今日推荐  —


花卷


[ 材料 ]


中筋面粉300克    

白糖10克   水160克 

食用小苏打一点点    

酵母3克    泡打粉2克    

芝麻油一小勺    白胡椒粉适量    

盐适量    葱花适量    火腿肠适量    


[ 做法 ]

步骤一:

     面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包机,揉面,没有面包机的也可以用手揉。


步骤二:

     葱花切碎后放碗里,放一点点食用小苏打进去搅拌均匀。


步骤三:

    揉成光滑的面团,不要把面团放那发酵而是直接使用


步骤四:

    案板上擦薄粉,把面团按扁成一个正方形或长方形


步骤五:

     抹上一层薄薄的芝麻油,不要太多了


步骤六:

    根据自己口味放盐,一定要均匀撒上抹开,也可以放你喜欢的调料,孜然粉、椒盐粉等等


步骤七:

     撒上葱花和火腿肠..


步骤八:

    开始卷起,注意要卷紧一些


步骤九:

     全部卷好后用刀把二边切掉一点,然后再把其它的切成均匀的段,不能切太宽了


步骤十:

     拿一个筷子在一个面团中间,轻按到底部


步骤十一:

     全部按好啦


步骤十二:

     二只手拉住面团中间,往二边轻轻拉长一点


步骤十三:

     再如图放在手指上


步骤十四:

     将底部捏紧


步骤十五:

     放入笼屉盖上盖子里面醒发,醒发的时间根据当时的气温,一般发至一倍半之后就可以了.


步骤十六:

     发酵好后锅里烧水,水开后放入花卷开蒸,根据大小,一般5-10分钟!蒸好后关火,2分钟后再开盖就可以食用啦!