馒头和米饭哪个容易发胖 馒头和米饭哪个热量高

全民健健康梦幸福梦 2022-05-13 13:14:03

导读:馒头和米饭都是我们日常中常吃的食物,都是主食,馒头是面食,馒头和米饭哪个容易发胖?馒头和米饭哪个热量高?


  关于馒头和米饭哪个容哪个发胖是很多人比较关心的问题,其实不管是哪个易胖,要靠控制饮食来实现瘦身效果是不够的哦!下面来详细了解一下。

馒头和米饭哪个容易发胖


  馒头为主食比米饭更能减肥,不易发胖

  馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。

  馒头是淀粉类食物,很多人就想当然地认为吃馒头会发胖。但其实馒头的热量仅是米饭的70%,所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此,在正餐时候,以馒头取代米饭作为主食,并不会发胖。

  另外,馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。因此,在馒头为主食,能令人精神饱满,并不易饥饿。

  在晚上,人的的消化吸收功能是最差的,吃的过多淀粉类的,易囤积脂肪。尽管吃馒头比米饭更易瘦,但小编建议在晚上还是少吃过多淀粉的食物。


馒头和米饭哪个热量高


  馒头高,100g馒头200多大卡,米饭100多。 

  也可以理解馒头是麦子磨粉做的,浓缩了。 

  每100克生大米,所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右,只相当于一个半苹果所含热量。 

  比之下,每100克馒头的热量在210千卡左右,主食甜面包的热量为280千卡左右,饼干则高达450千卡左右。也就是说,就淀粉含量来说,同样体积的米饭,其水分含量较高,而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。

白馒头做法


  材料:面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

  做法:

  1.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。

  2.用手揉直至表面光滑,揉好后盖布发酵至两倍大。

  3.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状并切分成等份大小的面剂。

  4.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。然后将做好的馒头面坯静置15-20分钟。

  5.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。