【微下厨】简单健康又好吃,轻松几步教你自己做油条

卡尔加里微生活 2019-07-28 00:59:40

油条是我国传统的早餐食品,我国很多家庭的早餐中都有油条的身影,而且有条配豆浆都是绝配。

但是根据健康专家提醒,油条在油炸期间会产生多种致癌物,如果长时间食用的话不仅会影响组织器官健康,甚至还会有致癌的危险:比如铅中毒的情况。由于大部分厂家在炸油条的时候都会在其中放入疏松剂—明矾,如果过量的话就会导致油条中铅超标。

铅的过量摄入对人体健康法危害非常大,而且铅与酸与碱都能起反应,并且还会在反应后形成的化合物,被肠道吸收后进入大脑从而影响小儿智力发育。除此之外,铅的过量摄入还有可能会破坏大脑功能,从而导致老年人患有痴呆症。而且做油条时的面团经过明矾处理后,其中的碱性很高很有可能会导致维生素B1都损失掉。

可是对于很多从小就着油条伴豆浆长大的馋嘴油条爱好者,油条真的是必不可少的佳肴,那么有没有办法既能吃到美味的油条,又能避免接触到那可恶的明矾呢?答案是Yes,下面小编会教大家一种超级简单的家用油条炸制方法,又健康又好吃,让油条从此不再垃圾。


方法:

如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。


盐的用量可以根据个人口味,如果太淡吃起来很油腻。



把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干。


放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。



待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵。



发酵好的面。


面板稍抹点油,分成4份。揉成条,压扁。



切成一个个小剂子。



锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火。


用的油不同,炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。

再配上一碗粥,一顿可口的早餐就ok了。

(来源:今日头条)

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