10款热腾腾的养生蛋汤做法,美味挡不住!

保定孙大妈餐饮管理 2019-01-11 05:29:46

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鸡蛋汤对于养生的人来说,是一种营养佳品。惯用于我们的生活中,可是什么样的鸡蛋汤最为营养呢?下面为大家列举10种营养又养生的鸡蛋汤,让我们学会了,一起滋润生活吧!
每个人都希望自己的圣体健康,所以健康也是大家老生常谈的问题。让自己的生活在营养和清淡中度过吧,让自己做一个健康的人!但愿这一勺鸡蛋汤,让您的身体越来越好!
1、鸡蛋苦参汤
原料:鸡蛋1枚、苦参10克。
做法:
1、先将苦参水煎汁,然后将鸡蛋打碎搅匀。
2、用煮沸的药汁冲鸡蛋,趁热服,一般3次即可见效。
营养功效:
主要治疗感冒风热型:发热、微恶风寒,或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠,苔薄黄,脉浮数。
2、鸡蛋归姜汤
原料:鸡蛋1枚。
辅料:当归15克、红枣15克(去核)。
调料:干姜5克、陈皮5克、米酒20毫升。
做法:
1、将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟,去渣。
2、将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁,再煮沸至红枣烂,饮汤吃蛋枣。
营养功效:
主要治疗痛经气血虚弱型:经期或经净后,小腹绵绵作痛,按之痛减,经色淡、质清稀,面色苍白、精神倦怠,舌质淡红,苔薄白,脉虚细。
3、羊肝菠菜鸡蛋汤
原料:羊肝100克、菠菜250克、鸡蛋。
调料:盐、味精。
做法:
1、羊肝100克,切片,入沙锅内煮熟,然后捣烂。
2、菠菜250克,切段,与捣烂的羊肝同煮,开锅后加入鸡蛋液。
3、再开锅后,加精盐、味精即可食用。
营养功效:
羊肝明目,补血养血,对于夜盲症效果最佳。
4、鸡蛋花汤
原料:母鸡柳肉200克、火腿肉50克、鸡蛋清120克。
调料:盐6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、湿淀粉少许、凉汤适量。
做法:
1、将鸡柳肉去筋砸成泥,用凉汤成糊状后,加入味精、湿淀粉搅匀,再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。
2、把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团),倾入调好的料,轻轻用勺推动不使沾锅,待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成
5、鸡蛋豆腐汤
原料:豆腐、鸡蛋。
辅料:青菜(白菜或菠菜)、金针菇、胡萝卜丝。
调料:盐、香油。
做法:
1、青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。
2、煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。
6、鸡蛋粉丝萝卜汤
原料:鸡蛋1个、白萝卜50克、粉丝20克。
调料:酱油3克、食醋5克、食盐适量、味精1克、香油5克、清汤400克。
做法:
1、白萝卜去皮,根洗净,切成小薄片,放盘中待用,鸡蛋打入碗中,调匀。
2、锅中放入清汤、上火烧开,加入粉丝,萝卜片、酱油、食醋、食盐、再烧开锅后、甩入鸡蛋液、撒入味精、淋入香油调匀,盛入汤盆即可。
7、西红柿鸡蛋汤
原料:西红柿、鸡蛋。
辅料:紫菜、发菜。
调料:姜粉、盐、胡椒粉各少许、香油少许、葱花少许。
做法:
1、半锅清水,水中放少许海米,煮沸。
2、一只鸡蛋,打散,加葱花少许。
3、西红柿一到两个,切成片,或切成小块。
4、水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。
8、鸡蛋面片汤
原料:面粉400克、鸡蛋4个。
辅料:青菜200克。
调料:香油15克、酱油20克、精盐10克、味精3克。
做法:
1、将面粉放入盆内,加入鸡蛋液,各成面团,揉好擀成薄片,切成小象眼块待用;菠菜择洗干净切末。
2、将锅内倒入适量水,放在火上烧开,然后把面片下入,煮好后,加入菠菜末、酱油、精盐、味精,滴入香油即成。
9、百合鸡蛋汤
原料:百合60克、鸡蛋2个。
做法:
1、先将百合洗净,再与洗净的鸡蛋一同入锅内。
2、加水适量,煮至蛋熟,去蛋壳即可。
营养功效
适用于肺虚久咳。
10、何首乌鸡蛋汤
原料:鸡蛋2只、何首乌5钱。
做法:
1、何首乌洗净,同鸡蛋一齐煲清水两碗。
2、煲一小时,取蛋去壳,再煲片刻即成,食蛋饮汤。
营养功效
补肝肾,益精血,滋阴强壮,抗胆固醇,动脉硬化,抗病毒。
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