用一根筷子做出一锅花卷,看一遍就能学会!

健康生活妙招 2019-01-17 06:49:10

花卷是很多人家里经典又家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。想吃花卷不会弄?今天教你一根筷子就搞定!



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南 瓜 花 卷

食 材:

面粉500g、熟南瓜泥200g、酵母5g、白砂糖10g、清水


做 法:

1. 南瓜去皮去籽切块,隔水蒸熟; 

2. 加少许白糖趁热碾成泥,不烫手时与酵母粉一同揉入面粉;

3. 慢慢适量清水,拌成絮状后揉成光滑面团;



4. 包上保鲜膜发酵至2.5倍大,拉开里面成海绵状;

5. 分成两份,排气揉成光滑面团,擀成大面片;



6. 表面刷油,从一侧卷起,切割成V字状三角;

7. 取一个三角尖朝上,用筷子一压成花卷;



8. 全部做好,锅中水烧温热关火,花卷上蒸笼加盖进行二次发酵;

9. 约半小时后,水烧开上汽后蒸15分钟,焖3分钟即可。



叨 叨 叨:

  • 酌情加水,南瓜水分多可以不加水。



  • 直接白面(或牛奶和面香味浓)做也很美观,火龙果打成汁和面做颜色也漂亮。




一根筷子就能让花卷成型,

手残星人再也不用担心拿捏面团了。

各种花卷大放送来啦!

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