【宝安包子馒头培训学校】深圳包子馒头培训-金钥匙小吃培训学校

金钥匙餐饮技术学习咨询 2019-12-02 16:57:50

宝安包子馒头培训学校【金钥匙餐饮管理sell】

包子、馒头培训


| 项目简介

   包子的起源:包子,在中国拥有多年的历史,早在三国时期,就流行用包子和馒头做干粮。当然,中国古代神话故事“西游记”中的猪八戒对包子也是情有独钟。包子起源于三国,它背后的故事讲的是诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时,然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。后面诸葛亮分析原因是阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻止军士回朝。后来诸葛亮为了军士能顺利返朝,吩咐下人以米面为皮,内包黑牛白羊肉,捏塑出49颗人头,然后,陈设香案,洒酒祭江。之后,人间就有了馒头之说。日常生活中,人们食用的“馒头”,也是属于一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。 本来这种食品最初是有馅的,发展到后来,出现了一段粮荒,贫穷的人们都买不起馅,就用纯面做包子,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。

包子的营养分析:各种包子的营养都会有所差异,取决于里面包的是什么馅。而对于包子的主要成分——面粉,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。


| 项目内容

1、包子所需的设备与工具认识

2、包子在不同气温的条件下发面的技巧

3、包子各种馅料加工的配方与制作

4、和面、发面、擀面、擀皮的方法与制作

5、包子的包法技巧

6、馒头制作配方与学习

7、葱花卷的配方与制作

8、包子的经营方法与技巧等

| 培训方式

老师讲解示范操作 → 老师协助学员动手实操 → 老师协助学员重复操练 → 学员独立作出成品 → 学员成品考核  → 颁发结业证书


| 培训时间

脱产班:每天上午9:00-12:00,每天下午14:00-18:00

周末班:每个周的上午9:00-12:00,每天下午14:00-18:00

业余班:任何时间,但学员在来学之前提前预约




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