立体馒头制作之花朵馒头

果儿爸儿童美食 2020-02-20 18:40:23

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文|果儿爸


芝麻酱糖饼

适龄:1岁以上

食材:面粉、红曲粉、酵母、糖

调料:无

工具:无

烹调方法:蒸


制作方法

1、面粉、糖、红曲粉混合

2、酵母用温水化开倒入面粉中混合成团

3、将面团表面揉至光滑后包上保鲜膜醒发至2倍大小

4、用手指蘸水插入醒发的面团中如孔洞不回缩说明面团醒发合适

5、将面团分成大小相同的剂子并擀成片,每5片一组一个压一个的摆好

6、用一根筷子在中间压一下然后按着这条直线将面皮从一端向另一端卷起

7、将卷起后的面皮从中间切一刀一分为二

8、用手将面皮四周向外轻轻整形,看起来更像花瓣

9、整形后静置15分钟,入冷水锅开锅后大火蒸15分钟即可

PS:红曲粉使用适量,放得过多蒸熟后颜色会发暗发深影响感官


营养价值

面粉中富含多种氨基酸及蛋白质是人体的主要碳水化合物来源,为身体提供所需的能量,面食由于易消化营养更易被身体分解吸收尤其适合老人及儿童食用。

果儿爸聊辅食:

辅食怎么做又该怎么吃:

辅食的制做一定要严谨,一定要遵循宝宝的成长规律及适应能力,辅食的制作要做到细、软、烂、熟,制作的容器一定要杀菌,通常的做法是煮或者蒸,这里还要注意一点就是食物要“单一”,这里的单一性指的是不要给宝宝吃过于复杂的食物,尤其是没吃过的食物,我见过很多辅食的食谱,不客气的说很不负责任,有些食谱为了搏眼球做的花花绿绿,甚至一个菜谱里面有4种或更多的原料构成,要知道宝宝1岁前对食物非常敏感,尤其是第一次接触的食物,我们不知道宝宝对哪种食物过敏或引起不良反应,如果一次给宝宝吃过于复杂的食物十分不利于宝宝健康,万一出现了过敏现象危害很大,甚至都查不出过敏源,比如南瓜粥,我们做的时候就只需要南瓜和大米粥即可,大米是每个宝宝的标准食物,那南瓜就是唯一的辅助食材,如果宝宝吃这个辅食有任何不适那立刻就可以判断是南瓜造成的,这样下次就可以避免出现问题,或者就医的时候可以和大夫明确是哪种食物导致不适,可以快速的确定问题加以治疗,所以我建议辅食的食材不要超过2种,切不可乱给宝宝做辅食,宝宝还小不需要太多花里胡哨的东西,父母要记住安全的补充营养是第一位,其他的都是浮云。


辅食添加的时机:

宝宝都爱喝奶,尤其是母乳喂养的宝宝,除了吃饱外宝宝还会对乳房产生依赖。一般来说6个月以后的母乳营养价值比之前会差很多,而且宝宝在1岁以前的生长发育非常快,对营养的需求及供给要求很高,一旦营养跟不上宝宝很容易出现营养不良的症状。另外,宝宝对新食物还需要一个适应的阶段,在这个阶段父母要考察宝宝对食物的耐受性,同时宝宝也在这期间更好的了解母乳以外的食物,学会咀嚼、培养味觉的能力,为以后能更好的生长发育打下良好的基础,所以建议在宝宝4个月左右开始添加辅食。


辅食是买的好还是自己做的好?

四个月以后就要逐渐给宝宝添加辅食了,辅食的作用是满足宝宝生长过程中对营养的需求,另外就是宝宝锻炼咀嚼能力,增加味觉和新事物的感知能力,为今后的成长打下良好的营养基础。在添加辅食的过程中大部分父母都会遇到这样的问题,辅食到底是买成品好还是自己做好,哪个更能满足宝宝的营养需求?首先从方便性来说肯定是买的方便,而且不受季节影响,但买来的辅食有个问题,就是为了能更好的储存(因为牵扯到制作、运输、销售),这些食品必须经过高温灭菌、防变质等工艺流程来增加保质期,必然会损失一部分营养。

果儿爸认为,商业加工的辅食作为应急或应季的补充食品还是很合适的,相对于商业加工辅食来说,家庭自制辅食无疑是最好的选择。尤其春、夏、秋三季正处于食物丰富的季节,这就给辅食制作带来很多的选择。而且家庭自制的辅食最大限度的保持新鲜、天然的特性,也是最适合孩子个体差异的食物,且新鲜的食物在最大限度上保留了食物中的营养成分,增加宝宝的营养吸收与利用。


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