素包子也可以很美味,教您在家自己做,一学就会

美食大全 2022-01-13 15:34:58

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包子是一种比较健康的吃法,加之其有菜有面,可以直接当作主食吃,比较省事,所有深受大家的喜欢。

今天我们来做一款常见的素包子,吃惯了大鱼大肉,换换口味也是一种不错的选择。

青菜馅素包子

【食材】小青菜400克、粉丝90克、蚝油2汤匙、生姜6克、盐适量、葱3棵、面粉500克、酵母粉4.5克、水适量、鸡蛋1个

【做法】

1、先准备好青菜馅儿食材,孩子吃的话,红辣椒要去掉,粉丝提前用水泡发

2、一碗微微热的水放入酵母粉调好放置10分钟,然后分次倒入面粉中,用筷子调成絮状,如果水不够,可以再加一些。然后用手揉成光滑的面团,放入盆中,蒙上保鲜膜放温暖的地方发酵至原来的2倍大

3、在面发酵的过程等待中,我们先来制作包子馅儿。将淘干净的小青菜焯水

4、将粉丝切碎,小青菜挤干水分切碎,再用纱布滤去青菜里的水分.

5、将粉丝、青菜、鸡蛋、盐、生姜、蚝油、胡椒粉、油倒入盆中,一起搅拌调成馅。如果孩子能吃辣,可以放一点红辣椒调味

6、面发酵好的状态是这样就可以在案板上撒一把面粉,将发酵好的面团放在上面反复揉进行排气。

7、分成若干个小剂子,擀成边缘薄中间厚的包子皮

8、放上青菜馅,塞多一点可以让包出来的包子不瘪,因为煮熟后青菜会容易缩小.请关注微信公众号  “ 烘焙美食bakefan”  看更多美食

9、顺着一个方向捏褶子,包成好看的包子

10、将包好的包子放在蒸笼上醒10分钟

11、锅中放适量的凉水,开中火蒸15分钟,蒸的时候不要掀锅盖,蒸好3分钟以后再开盖。看漂漂亮亮的大包子就出来了。

12、早餐搭配粥或牛奶,再来一碟小咸菜,这样的包子都是很给力的。