宝宝最爱的面食:彩色绣球、三色馒头、菠菜蛋糕

爱豆妈妈 2019-09-03 14:56:08



春夏交际,天气开始闷热,宝宝食欲减退,真是愁死当妈的了……想给孩子来点美食小花样,整来整去都是那些长得像猪食的黑暗料理,怎么破?


今天,七彩堂的阿娟妈妈为我们贡献出她的独家秘制,又好看又好吃的面食,这可是她制服不爱吃饭饭的熊孩子的小法宝,妈妈们一起来动手学吧!

——七彩堂

彩 色 绣 球 

为了让宝宝吃上美味又健康的馒头,很多从来没做过馒头的麻麻都想学学,这个绣球馒头,利用天然食材(胡萝卜+菠菜)的颜色做的,不光好看,而且很健康,做起来简单,宝宝会特别喜欢。


需食材:

胡萝卜,菠菜,面粉,酵母,白糖。


制作步骤:

1.胡萝卜,菠菜榨汁。


2.按面粉:蔬菜汁=2:1,面粉:酵母=100:1的比例和面,加入适量糖,揉到面光,盆光手光即可。



3.将面团盖上湿抹布放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳一个洞,洞口不回缩塌陷就可以了。



4.分成四个差不多大小的面团,搓成长约20cm的条。



5.如图交错摆成井字。



6.从1开始逆时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面条上。



7.从2开始顺时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上。



8.重复6.7的步骤,至编完,尾部压紧。



9.翻面,将底部捏紧。



10.再翻过来,用手轻轻搓成球形。



11.锅内提前烧开水,将面团放在油纸或刷油的蒸屉上醒发15~20min,小火蒸10min,焖2min出锅。



三 色 馒 头

和绣球馒头使用的是同样的食材,但是对于没有做过馒头的麻麻来说,三色刀馒头更容易上手,适合1岁以上的宝宝。


所需食材:

 胡萝卜,菠菜,面粉,酵母,白糖。


制作步骤:

1.将白糖,酵母溶于蔬菜汁和水中,静置2min,再慢慢加入面团中,揉至面光,盆光,手光的三光状态。

(白面团忘记拍照片啦!原谅我的马大哈)

2.盖个湿毛巾或者保鲜袋室温发酵。


3.撒上一些面粉,把发酵好的面团再次揉几分钟,排除里面的空气。



4.将3种颜色的面团擀成薄片,每层中间刷点水,叠加在一起。



5.将叠好的面团卷起,边卷边压实。



6,将压实的面团揉成圆柱形,用刀切成一个个的即可。锅内烧开水,蒸笼抹油,把面团移到锅内,发酵15分钟左右,开小火蒸10min,焖2min出锅。


菠 菜 鸡 蛋 糕

菠菜是富含维生素和矿物质的黄绿蔬菜,也是镁、钾、维生素A、钙、维生素C的优质来源。宝宝吃够了煮鸡蛋和鸡蛋羹,麻麻们可以尝试着做菠菜鸡蛋糕吃。


所需食材:

菠菜5颗,鸡蛋1枚,淀粉5g,凉白开10g


制作步骤:

1.菠菜洗净,沸水中焯1分钟后取出。

 


2.切去根茎,留下菜叶,切成小块。



3.鸡蛋打散,加5g淀粉,10g凉白开,搅匀,1岁以上的宝宝可以加适量盐调味。



4.加入菠菜段,再次搅拌,搅匀。



5.将混合液倒入提前刷好油的模具,套上无毒耐高温保鲜袋,上锅蒸15min,焖2min出锅。



6.美味又健康的菠菜鸡蛋糕就做好了。非常适合全职妈妈的快手辅食。


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