别天天给孩子吃面包馒头包子了,这种早餐营养更丰富

免费课程号 2018-11-19 04:31:50


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有个邻居说她家早餐每天都是馒头或面包,但是孩子不爱吃,她可愁死了。我说,别天天给宝宝只吃馒头或面包了,建议大家换着吃。只有食材多样化,宝宝营养才会更均衡。


推荐大家试试我经常给做的杂蔬饼——胡萝卜土豆饼,我搭配了富含维生素A的胡萝卜、富含B族维生素和维C的土豆、含膳食纤维的红薯粉,富优质蛋白的鸡蛋,富含钙的牛奶+虾皮,一共有五六种食材;同样是早餐主食,相比馒头或面包,它的食材品种更多,营养也更丰富。


土豆的香味混合了胡萝卜的甜,你一口咬下松软的饼,浓郁的奶香味就四溢而出,来一份这样的营养早餐,会让你和宝宝都觉得更幸福。


❖   萝卜土豆饼  ❖ 



营养特色

①防治便秘:红薯粉富含膳食纤维,防治便秘;用它代替普通面粉,口感更松软;


②补钙:牛奶和虾皮都富含钙,补钙效果更佳;


③维生素A+促生长:胡萝卜富含的胡萝卜素,在体内转化成维生素A,补肝明目,能促进婴幼儿的生长发育;


④优质蛋白质:鸡蛋和牛奶都富含优质蛋白质,蛋黄中的维生素D还能促进牛奶和虾皮中的钙吸收;


⑤营养均衡:这个食谱就有五六种食材,实现了营养学说的食材多样化,营养更均衡;


颜值爆表:大家可以参考我的造型,利用番茄酱,摆一个小丑造型或太阳笑脸造型,宝宝会更喜欢;

烹饪指南

参考月龄:12M+


烹饪方式:


食用搭配:可以作为点心,也可作为主食,搭配蔬菜、水果、牛奶之类作为营养早餐;


储存方式:建议新鲜食用;


食材选用:优先推荐野生无盐或低盐虾皮,1岁内用配方奶,1岁以上用纯牛奶;若对奶类过敏,换成温水也可;红薯粉做出来比较松软,普通面粉会略硬些;


注意事项:①虾皮一定要浸泡后再食用;②对本文食材过敏者,慎食;



❖   食材参考量  ❖ 

名称

数量

土豆

150g

胡萝卜

50g

红薯粉50g
虾皮5g
牛奶50ml
鸡蛋2个
食用油/食盐适量

PS此食材量是制作量,建议根据宝宝需求调整食用量;

❖ 制作步骤❖ 

1、将野生无盐虾皮用温水浸泡2小时,泡发好后再剁碎,


PS:如果没空,中途多换几次水,泡20分钟;虾皮用温水泡洗,可以祛除沙子、蛋白质分解物和水溶性亚硝胺和盐,宝宝食用更安全;



2、新鲜土豆削皮,切成小块;



3、中火烧开水,将土豆放入蒸锅,蒸20分钟;



4、将土豆倒入料理机,再加入适量的牛奶;



5、用料理机将土豆+牛奶打成奶香土豆泥;



6、胡萝卜去皮,切成碎丁状;



7、将鸡蛋液打入碗中,用打蛋器打散至均匀;



8、将土豆泥、虾皮碎、胡萝卜丁,还有鸡蛋液一起搅拌均匀;



9、最后将红薯粉倒入面糊中,一起搅拌均匀,面糊的稀稠度大致是一个勺子舀起来,有点稠但能缓缓滴落的感觉即可;



10、小火热锅,用油刷在不粘锅薄薄刷一层食用油,再用勺子舀起一勺面糊缓缓倒下,面糊自然会形成一个圆形的面饼;



11、开小火,当面糊成形后,将面饼翻一面继续煎熟;


12、鲜香嫩的胡萝卜土豆饼出炉了,摆个可爱的小丑造型,宝宝会更喜欢!



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