浙江十大传统面条!你最喜欢吃哪一碗?

文明诸暨 2019-12-11 00:54:17


还有一百多天,各国贵宾将会云集浙江参加峰会,到时候我们拿什么美食来招待他们呢?大家都知道,浙江人爱吃面条,浙江各地也有不少传统美食是面条,文明君不完全、毛咕咕地梳理出浙江十大传统面条,各位亲!您都吃过吗?

1
杭州片儿川 


2
杭州虾爆鳝面 

3
诸暨次坞打面


4
东阳沃面


5
兰溪牛肉面


6
舟山海鲜面


7
缙云土爽面 


8
永嘉楠溪素面


9
姜汤面


10
临海麦虾


这是《文明浙江》公众号排出的浙江十大传统面条,在杭州人心中,除了杭州片儿川和杭州虾爆鳝面,最先出现的就是诸暨的次坞打面了,可见次坞打面在杭州人民心中的份量之重。


次坞打面作为诸暨“十大传统风味美食”,与“草塔羊肉”、“安华牛淘汤”、“应店街狗肉”等齐名,而且有一句很牛的口号,叫做“百吃不厌”。


据传600年前,明太祖朱元璋欲与杭州城中张士诚一战,率兵驻扎于临近杭城的小镇次坞。一日信步出帐,与将士们一同往小镇走去。走约半时,听到一阵‘啪、啪’有节奏的敲打声,从一家小小的店铺里传出来,一行人好奇地敲门探询。走进店里,一张长方形的木桌子,一根被磨得溜光发亮的竹棍,一团和好的面团出现在众人眼前。


饿得前胸贴后背的朱元璋一见面团,顿时来了兴致,让店家赶快做几碗面来尝尝:“只要好吃,赏银加倍”。


以前营房里吃的面都是揉出来的,哪吃过打出来的面呀。朱元璋及部下们吃到停不下来。连连夸赞主人做的面,真是“百吃不厌”。后来朱元璋在京称帝,特招此面店师傅进宫传授技艺。从此,次坞百姓就称此面为皇帝圣旨口封的“次坞打面”。“百吃不厌”也成了御赐的广告。


连皇帝老儿都吃了后夸赞不止,“次坞打面”一下子名声大震。达官显贵,普通百姓相继品尝,代代相传,延续至今。据不完全统计,浙江省内有次坞打面店1000余家,打面店也不断地由过去单一的夫妻店进行改良,发展成有规模有品牌的响亮名,已成为次坞发展的新名片。

说了那么多打面,小编已默默地擦了无数次口水。

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