广西米粉博物馆文化小知识:面条、饸饹与米粉的区别.

八桂圈 2022-07-29 09:55:20


米粉在中国的出现比面条早很多。学界对米粉最早做出准确考据的学者是江苏无锡人钱钟书钱钟书(1910-1998)。《管锥篇》考据,中国最早的米粉记录始于东汉。时任九江(今江西九江市)太守服虔在《通俗文》记载了当时流传于民间的一种大米再加工成条索状食品——“