烧卖馒头三鲜馄饨~油酥汤团鸡子大饼!让一让,让一让啊......上菜咧!

扯扯老空 2019-09-06 16:52:04





是一个古典与现代

相融合的洋气城市

不仅有美山美水

更有着美人美食




这几天,不断有好奇宝宝发微信来问小编。

“编编编,咱们电视里头那个馒头是哪里寻到的?”

“小编亲,你们放的那只梅花糕看起来好次得弗得了......求地址啊求买到”

......


呃,面对泥萌扑面而来的热情,小编也粉鸡冻!决定......那就不一一码字回复了。


因为编在吭哧吭哧整理一款又猛又全的大合集,你们想吃的,想看的,憋急!都有!都有! 


无锡市委宣传部

无锡市国联集团、无锡市商务局

携手主办“爱在无锡,食在中秋” 主题活动

邀请喜爱无锡地方文化、民间美食的外国朋友

评选出“外国友人至爱的无锡面点”




许多生活在无锡的外国朋友们
想趁着秋佳节将至,跟民间大厨们拜师学艺,尝试无锡传统面点的制作技艺,让中西方文化的交融碰撞出 buling buling 的智慧火花。(上一波美食请戳——>老外问:无锡有啥好吃的吗? 国民小吃征服你!


嗯!这是香喷喷可口的火花!

烧卖包子三鲜馄饨,

油酥汤团鸡子大饼,

让一让啊,让一让......上菜咧!



王兴记   三鲜馄饨

王兴记馄饨系列延用百年传统工艺配方,选用皮薄软韧、滑爽适口、久煮不烂的特制皮子,配以由洪泽湖淡水开洋、虾仁、活蟹现拆蟹粉、新鲜猪腿心肉、四川榨菜等尚品原料制作的馅心,辅以老母鸡、火腿、老鸭、肉骨熬制的高汤精制而成。


味鲜汤醇,营养丰富,为无锡名点之代表,被授予“中华名小吃”称号。除了最不容错过的三鲜馄饨,还有蟹粉馄饨、虾仁馄饨、荠菜馄饨、香菇馄饨等数个品种。


三凤桥   热炉月饼 

每逢传统节日,三凤桥都会推出相应的节日食品,中秋临近,今年三凤桥推出的月饼跟以往可大不相同,三凤桥一改往年月饼的老面孔,继上半年网红青团成功推出后,本次借鉴上海网红腌笃鲜月饼的成功经验,推出创新产品。


腌笃鲜月饼和芝士大虾月饼,以全新的月饼品种颠覆以往人们对于传统月饼的认识,再次为三凤桥的传统产品注入创新活力,嘴馋的吃货可一定要试试这期间限定的月饼哦!


金龙凤大酒店   龙凤大包

无锡金龙凤大酒店原名龙凤包子馆,龙凤包子在无锡市民心中可谓家喻户晓,如今已成为中国包子著名品牌,荣获“无锡经典当家点心”,中国•上海包子文化节“最受消费者欢迎品牌”,平均每天都可以卖出七八千只!


龙凤包子选料用心,肉馅选用上等腿心肉,面团必须压过六次,方能将原来黄面孔、硬邦邦的传统包子改造得雪白、松软。


龙凤包子甚至掀起了一股“一包两吃”的热潮,老百姓在家先将包子外面的面皮吃掉,再将里面的肉馅加蔬菜煲汤喝,那味道真是妙不可言。喜欢DIY 美食的吃货也可以买来尝试一下哦!


 小敏   麦青团子

一般人清明前后吃青团,但是喜爱甜食和糯米的无锡人,一年四季都念着这一口。店主小敏继承了她父母的这家糕团店,遵循老发头里的做法,3斤糯米、1斤大米,自己磨粉,因为手工磨制的糯米粉比买的现成水磨粉要健康,米香也更浓。


团子分5种口味,芝麻松仔、枣泥核桃、核桃豆沙、肉松咸旦黄、榴莲馅,馅料也是当天制作,不加任何添加剂。真是三百六十度无死角的美味!无论是口感,馅料还是麦青汁香味色泽,都是无懈可击!


 鸿运大酒店   鸿运大包

近二十年前,由无锡鸿运大酒店的国家特级烹饪大师、亚洲厨王朱建兴和点心制作大师徐兆林等领衔组成的“鸿运大包”研发团队,经过对各地包子品味、价格、配料、重量的调研、尝试和不断的摸索、提高,在继承无锡传统点心的基础上,研制出具有独特风味的“鸿运大包”,一经上市,便为无锡市民和游客所喜爱。


在保持传统风味的基础上,经过研发团队的不断创新,鸿运大包已由当初单一的鲜肉大包发展成今天品种繁多的系列产品。

有鲜肉、笋干肉、菜猪油、芝麻、豆沙、蟹粉、虾茸、干菜鲜肉、猪肉粉丝、素包、五谷杂粮……这只颇受无锡人青睐的大包真是不得了,想想就流口水!


朱顺兴 惠山油酥

惠山油酥,无锡著名特产。相传元末明初,由惠山寺僧人创制,因其形状似寺内“四大金刚”塑像的肚脐,被僧人誉为“金刚肚脐”一直沿袭至今。


惠山油酥采用纯素油,精白粉、芝麻、果仁、瓜丝等原料,经烘制而成。它品形规整,色泽金黄,酥松香甜,甜中带咸,具有独特风格,数百年盛销不衰。


丰收糕团 挂粉汤团

丰收糕团店曾是无锡市规模最大的专业糕团店,创办于1955年,经营汤团、米制点心、花色糕点及各式馅心。


挂粉汤团创制于民国初年。之所以称为挂粉汤团是因为使用水磨粉的缘故,挂粉汤团又韧又柔、软润滑口。

馅心有鲜肉、菜猪油、豆沙、芝麻、玫瑰白糖,称五色挂粉汤团。全市糕团店都有供应,尤以崇安寺丰收糕团店质量更佳。


功德林 素包

功德林素菜馆曾是无锡市区唯一的素菜馆,创建于1930年3月。崇安寺的功德林不久前正式搬迁到了锡惠公园里,靠近青山大门,现在早上来这里爬山游园就可以吃到熟悉的素包!


手掌一样大的包子,皮薄馅足,金黄的菜籽油已经要从皮子里面流出来了,一口咬下去飘香四溢,青菜馅里包含了油面筋和香菇,加上菜籽油特有的香味,好吃!


而且这么大的素包只要2元1个,实在实惠。一碗简单的素面两个素包,说说笑笑间仿佛回到以前每天早上来功德林吃面的日子,一碗面,一份情,这就是老字号的“味道”。


阿桂 烧麦

烧麦,是无锡的传统名点之一。它创制于1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶,加调料拌成菜肉猪油馅心(也可以用肉汁拌糯米制成馅心)。


东亭的阿桂烧麦店面很小,就一间小门面,里面就七八张桌子,但是吃的人超级多。阿桂的烧麦是全肉的馅心,吃起来特别过瘾。猪皮冻用的比较多所以汤汁很饱满,偏甜的老无锡口味。


曹张鸡子大饼

鸡子大饼,是江苏无锡传统名点。鸡子大饼作为无锡本土的地方美食,同时也是“无锡十大名点”之一。覆盖着黄澄澄的蛋皮,虽做工简单,却热香甜脆,是一种十分可口的油炸小吃。 


曹张的鸡子大饼是在人行道上摆个摊做的。饼很厚实,面团里面依次裹入葱和肉末,大饼要炸两次,第一次炸至淡黄色成形,第二次炸时会放入鸡蛋一同炸。


外皮脆脆的,里面还很有韧性,松软。曹张的鸡子大饼有包肉馅,一口咬下去料很足,甜甜的滋味不少无锡人都喜欢吃。


至此,看完

“爱在无锡,食在中秋” 

精彩内容小编剧透版
乃们是不是都馋得不要不要了

来给你最爱的国民小吃拉个票吧

让外国盆友也看看咱无锡人气最旺的是哪一款


除了老外喜欢的无锡面点

后续小编还将来一波无锡人喜爱的异国面食

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