「连载01」一个馒头王国的诞生(福利☞青露馒头免费吃!)

锦南品牌咨询 2018-12-12 06:19:37



文 / 叶青     青露餐饮创始人



这不是一个悲壮的创业故事。



作为一个餐饮创业者,南京大学毕业生,曾经的外企管理人员。


入行13年,没靠风投,没借助互联网+,老老实实的开店、扩张、发展,从1家10平方米的小店,到现在的400家店,年收入3亿的庞大连锁。



开专栏,写下鲜活的经历,给自己总结,给同伴和后来者加油打气。




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现如今,创业热潮风起云涌,每个人都恨不得一试身手,“创业维艰”,只有过来人才会说,但创业的过程丰富我们的人生经历,提高我们的人格和独立精神。这些,都是财富之外不可估量的财富。


200万放在现在也不是小数目。当年来南京创业开馒头店,一年之内,赔掉200万。开了7家失败的店,每家店的年租金平均8万,装修费4万,35个员工跟着自己每年耗掉100万。


小小馒头店,不算则已,一算,可不是200万流水一样没有了。


这部分,在今后的连载里,我会有描述。




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弹指一挥间。


再过几天,是13年前开第一家馒头店的日子。


当时没想到从上海的第一家馒头店,能做到现在近400家早餐连锁店的规模。也没有想到,我,一个上海人,在南京立业,成为江苏的第一早点品牌。


当只有20家连锁店的时候,曾经想过,等有了200家店,肯定发达了,日子肯定很爽。


但现在已经400家店,我发现,不但没有很爽,反而压力和负担比当时20家店时大的多。




...


这十几年的创业经历,不同的阶段会碰到不同的困难。



创业,永远没有舒心的日子。



在不同的创业阶段碰到的不同的问题,见招拆招,有些凭借经验,有些靠学习和尝试,有些靠直觉,这些,我想通过文字记录下来。


时间流逝,原来清晰的记忆在慢慢的消逝。真实的创业经历,真实的情感,真实的人和事,让想创业的或者正在创业的人能够从中收获和体会,也是这些年的创业经历记录。




....


和很多男人一样,我爱看黑帮电影,有黑帮情结,90年代未香港《一个字头的诞生》的黑帮电影,印象深刻,我也大胆借鉴了这个名字。现在我的企业规模完全称不上是“王国”,但因为实在对这个名字难以割舍,所以大胆一用。



阅读到此的读者,和多年前的我可能境况相似。


有着一份安稳或还不错的工作,心里却时不时涌起火一样的热情。面对可能看得到底的人生,和周边创业故事激发的诱惑,夜深人静时,会问自己“这是你要的生活吗?”“是否还有其他的可能?”


回答是肯定的,随后的故事,会和你娓娓道来……




未完待续

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