加一小块这个,蒸出来的馒头松软香甜!

烘焙屋 2020-03-25 20:06:14

家里炖猪肉,

总是会剩下很多的猪油不知如何解决,

猪油的用处非常多,


提炼猪油

1.将猪肉的脂肪部分切成小方块,然后放入锅中小火慢煮。

2.油脂慢慢析出,需要时不时搅拌一下。

3.然后将肥猪肉过筛,把油都倒在玻璃罐中。

4.然后放入冰箱冷藏、凝固。


5.剩下的猪肉怎么可以浪费呢,当然是放进烤箱或是微波炉将它烤干放在沙拉上,或是继续用来和青菜一起炒,同样香喷喷的~


蒸馒头

做馒头时,加进一小块猪油,蒸出来的馒头非常柔软、膨松,味道香甜可口。


煮陈米

想要把陈米煮出新米般的香味,加点猪油和少许盐,一揭盖,米香四溢,粒粒晶莹,每一口米饭都松软可口。


拌面

拌面的时候,制作调料的过程中可以加进一勺猪油,和酱油、醋、蒜蓉等调味料一起搅拌。


然后淋在烫熟的面上,撒上葱花,伴着猪油香味的面条,爽滑可口,嚼劲十足。


炒青菜

你是不是也有感觉到,同样是炒青菜,家里炒的总是不如餐厅吃的香,其实是因为餐馆大厨们都会用猪油来炒青菜,这样简单一盘炒青菜都会变得香滑可口,比吃肉还香!


馄饨汤

决定一碗馄饨是否美味至极、无可挑剔,除了馄饨本身,汤也是至关重要的,先在碗底置好一小团猪油,再浇入滚汤和馄饨,这样才是一碗完美的馄饨。


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