这样做的面条,竟让老公孩子全家疯抢!

做饭烘焙秘籍 2019-01-16 06:13:34

下面这种挂面做法非常简单快速,技术含量低。成功率99.9%,一般用时5分钟之内完成一盘!

葱油挂面


/ 食材 /

清水,挂面,蚝油,小葱,麻油(花椒油),盐。


/ 步骤 /

1、锅里煮清水,放点蚝油,一点盐。
2、水开后放入挂面
3、开始切小葱,切成葱末备用。
4、面煮成能随着锅里的水摇曳时,放一点麻油。
5、关火,放小葱。
6、盛碗里,搅拌一下,吃。


/ 小窍门 /

1、没有小葱时也可以用大葱代替,切碎点。

2、麻油是大招,必不可少,麻油是花椒油,不是芝麻油,一些超市没有卖的,可以去大型菜市场的干货区,卖银耳,干辣椒的那里,一般都有。


老干妈挂面


/ 食材 /

挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油,如果有点牛肉干甚佳。


/ 步骤 /

1、酱油铺满碗底,老干妈一小匙,一小筷(没错,夹一小筷子的意思)郫县豆瓣,一点点香油,有牛肉干就放进去,没有的话也无所谓。

2、水煮开后,趁着水沸,一小勺开水倒入碗中,为的是化开郫县豆瓣和老干妈,水一定不要多,一点点就够了。

3、下面,待之面条煮到中间没白色,立刻关火起锅,与底料拌匀,趁热食之。


挂面煎饼



/ 食材 /

挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许、豆瓣酱两大勺、生抽1勺。


/ 步骤 /

1、做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

2、挂面下至七成熟,捞出放三五滴色拉油,搅拌均匀。

3、平底锅加热,放入适量油。

4、放入挂面,小火煎两分钟。

5、鸡蛋放到碗里搅匀,均匀到入面条里,小火慢煎至底面焦脆。

6、表面刷油,翻过煎饼继续煎另一面,煎好后再反过来。

7、把调好的酱料均匀抹在饼上。

8、从中间折合,煎一两分钟。

9、出锅后切成块状,开吃。

挂面披萨



/ 食材 /

挂面100g、杂蔬粒、香菇贡丸、葱、甜面酱、鸡蛋两个、盐、油、马苏里拉芝士碎。


/ 步骤 /

1、先把杂蔬粒和贡丸焯过水,贡丸切片,放一边备用。(适量水煮开,适量加点盐,放入材料,再次煮开就捞起,过冷水。)

2、挂面煮至七分熟,捞出过冷水,加点麻油拌匀。(没有麻油可以用其他油,无法把握煮面的程度,譬如我,就煮熟感觉可以吃了就好)。

3、盘子里抹油,放入挂面,用筷子打散,平铺在盘子上。

4、鸡蛋打散,加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中,要是不均匀的话就用筷子搅一下。

5、涂上甜面酱,撒一些马苏里拉芝士碎,撒上杂蔬粒,码上已切片的贡丸,撒上葱,再次撒上马苏里拉芝士碎。

6、放入预热好的烤箱,180℃,20分钟。


/ 小窍门 /

做披萨的精髓其实是有什么菜就放什么菜哦~

油炸面条大虾


/ 食材 /

大虾六只、挂面一把、盐少许、色拉油。


/ 步骤 /

1、将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净。

2、洒少许精盐腌制几分钟。

3、将挂面投入沸水中煮软立即捞出。

4、用自来水将挂面过凉。

5、将过凉的面条沥干水份。

6、腌好的大虾尾部沾上干淀粉。

7、用沥净水的面条将虾尾缠起来。

8、放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可。

挂面干脆面


/ 食材 /

挂面一把、蚝油一大勺、盐、五香粉、椒盐。


/ 步骤 /

1、挂面煮熟,过凉水。

2、依次加入调味料搅匀~

3、用筷子卷出一个小球,注意别卷太大,否则表面炸脆了,里面还不脆。

4、油五成热时转小火,开炸~炸至两面金黄就可以。注意,一定要小火慢炸,大火很容易糊。

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