面条这样吃,一家人一大锅都不够吃

健康就是这么回事儿 2020-04-28 04:44:44


   面条养胃,肠胃有点不太好的人更适合吃些面食,冬天吃碗热乎乎的面条真是暖心暖胃。

下面介绍一种臊子面的家庭做法:


材料:

肉臊部分:五花肉半斤、热开水2000ML。

蔬菜部分:黑木耳、黄花菜、豆芽菜、豆腐干大蒜苗、番茄、鸡蛋、香菜。

调味料部分: 盐、酱油、五香粉、味精、料酒。

 

做法:

1、泡发好的粉丝和黄花菜切段,泡发好的黑木耳切丁,豆腐干切丁,备用;将西红柿切块,豆芽菜切段,大蒜苗切小段,叶子切碎后分开放,打一个鸡蛋,打成液,香菜叶子若干备用;

2、将五花肉去皮切成肉末,锅中放少许油,放入点蒜末,倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气,加入五香粉和酱油,觉得淡可以再加点盐,冲入热开水,再次煮开;

3、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅,小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了,晾一边,吃多少用多少;

 

4将黄花菜、豆干丁在锅中炒香,然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤,(蔬菜每顿现做)然后加入黑木耳,再加入番茄,煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分,煮1-2分钟;

5加入大蒜苗的青色部分,拌匀后倒入蛋液体,搅拌匀后,关火,加点盐(感觉之前的汤够咸了的话,就不要再加盐了)再加点鸡精,好了。

6煮面条,将面条盛在碗中,5-7分满即可,将丰富的臊子料兜在面上,倒上汤汁撒上香菜叶,臊子面总算是做好了。

 

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