小白惊奇的发现 大淮安这18碗面条,征服了无数吃货!

淮安加中 2019-10-08 16:29:56


18家各有特色的面馆儿送给和小白一样爱吃面条的同学~来!让我们干了这碗面!

                                          

 

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>第一家 重庆小面

      小面正宗重庆味,小面红汤汤色红,辣椒很香,不是超辣,不要被红色的汤汁吓住了,清汤汤色乳白,因为没有臊子的成分,全凭佐料来提味,麻辣当先,面条劲道。老板18岁就开始学厨,至今也有20个年头了,在做小面之前也一直研究着其他好吃的面条,也许是因为对面有着一定的执着,最后开了淮安第一家“重庆小面”。他家最特别的地方在于面,是经过老板改良的秘制配比,才有如此劲道的口感。说到秘制,不得不推荐一下他家的红烧牛肉面,完全是想象中牛肉面该有的样子和味道,在淮安市面上是绝对吃不到的~~~口感完美的牛里脊一经红烧,完全发挥了自己作为一块儿牛肉该有的使命,俩字:好吃!!!!!


人均消费:5元

地址:淮安市清河区军营西路20-2号(是军营西路哦,要过了军营路和北京路交叉口向西50米,军营路还有别家,大家别找错咯,红招牌黄色字体的是咱正宗小面)

电话:15298661521


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第二家 “一闹操”长鱼面

       “一闹操”长鱼面等获评淮安金牌旅游小吃,赵祥开有一家特色面馆,当天他做的是自己最拿手的长鱼面,配料用了长鱼、洋葱、青红椒、木耳、韭菜苔、蒜黄等多种食材。汤料是精心熬制的鸡汤加原骨汤。我的手艺一半是师傅教的,一半是家传”赵祥说,炒长鱼有讲究,没一定水平是炒不好的。“长鱼肉一定要嫩,用筷子夹中间,两头都要垂下来,最好能成一个环。”对自己的炒菜功夫,赵祥信心满满。最终,他做出的“一闹操”长鱼面无论是色泽还是口感都十分出色,受到评委的一致好评,一举夺得第一名。这家面馆叫赵二面馆就是老板本人开的,去了要吃下长鱼面

人均消费:20元

 特色:长鱼面  面条不加葱姜蒜,用自己特制的酱料制作而成

 地址:开发区小康城经二路35号,赵二特色面馆


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第三家 王师傅私房牛肉面

离小店二三十米就能闻到香味了,牛肉面很实惠,牛肉很多,撒点干辣椒放点醋就着蒜吃,味道很棒。

人均消费15元

地址: 开元路淮海第一城新天地负一楼 

电话:13515241422 


>>>> 第四家

阿以撒鸡汤面

      阿伊萨鸡汤面馆  -老鸡汤面选用乌鸡一只文火慢熬4个小时以上,再配以香菇若干辅以陈皮、八角、胡椒等香料调配与特色水叶子面完美融合飘香四溢,让您欲罢不能。


人均消费20

地址:闸口醉笑天南边小路向东走60米)


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第五家 富棶牛拆骨汤面馆

      汤的味道鲜美,汤汁浓郁而不腻,都是用骨头然后小火熬制一天一夜,牛肉软烂,烂而不散,面条很细很劲道


人均消费:15

 地址:石塔湖南边小路向东走50米就仅此一家面馆


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第六家 兰州拉面

       兰州拉面无论是从选料,和面,醒面,还是溜条和拉面,师傅都巧妙运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性,所以更加的筋韧爽口,更是老少皆宜。一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。


地址:开发区深圳路与韩泰路交叉口农行对面

电话:18952335607


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第七碗 云吞面

      粤港茶餐厅馄饨面,薄、馅大、汤清、量大,口感鲜美云吞面或叫做馄饨面。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。

人均消费:25元

地址:新亚6楼


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第八碗 老北京炸酱面

     老北京东来顺饭庄这是以炸酱面伟招牌的老店,精髓都在炸酱上,肉放得也多,很香,酱料很足,根据个人的口味,我喜欢开始少放一点,那样会越吃越香。


人均消费:35元

地址:兴业大厦4楼,淮海东路

电话:89893999


>>>>第九碗 
腰花炒面 小宝面馆

     店不大,也就十几个座位,但是相当火!老板是淮安人,女老板,平均90秒一份面,忙不过来,所有都是现做的绝对新鲜!有惊艳的口感,入口便觉麻与鲜,香味和口感的丰富。最赞的是配菜多,营养也均衡,很不错。


人均消费:15元

地址:承德路加油站南边小路向里走25米


>>>>第十碗 

名典咖啡语茶

咖啡馆,实际上意面也都超极受欢迎!而且店的服务生颜值都不低~装修也都很时尚!绝对是约会好去处!混合奶香吃着特别香!意面也很入味儿


地址:淮安市体育馆旁

 电话:(0517)83337733


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第十一碗 刀削面陕西米线

        淮安市区东大院西门、附小对面的陕西米线店已经开了14年,就三种口味,依然“人满为患”。“下午四五点的时候人最多,放学的小孩、逛街的,经过这里总是要来上一碗。”店里帮忙的阿姨边熟练地舀着汤头边对记者说道。种类很多,过桥米线,极力推荐,刀削面,让你自己亲手把它们搅拌在一起,就像是自己做出的美味一样,感觉真的很棒。刘俊平是陕西人,1995年带着一帮陕西伙计来到淮安。1998年开起了这家米线馆,可以说是淮安最早做米线的,靠着纯正的口味和本分的经营,生意一直不错,每天从早上八点到晚上九点,天天如此,一做就是14年。


人均消费:10元

地址:淮安市区东大院西门、附小对面


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第十二碗 味千拉面

       是用芝麻沙拉汁,主要原料是焙煎的芝麻和香菇,酱汁味道独特,里面的玉米和豆芽会显得别具一格


人均消费:25元

地址:万达一楼


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第十三碗 九妹杠子面

       与锅盔齐名,杠子的一头固定在墙里,人骑在另一头来压,这样压出来的面,薄如纸,韧如绸,杠子面也就是由此得名。单碗下锅,调料特殊,口味以酸辣为主,热吃凉拌,均皆适口。所谓杠子面,面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口。它之所以爽滑除了有少量的淀粉和在面里以外,还有最重要的一道工序,就是擀面了。擀面其实是用一根胳膊粗的杠子压,杠子的一头固定在墙里,人骑在另一头来回压,这样压出来的面,薄如纸,韧如绸,杠子面也就是由此得名。同时,店里还有凉拌海带丝和五香干等小凉菜,一碗拆烧面,一碟凉菜,真所谓“人间美食”


人均消费15元

地址:淮安市清浦区新民路与承德路交叉口 / 益兴名流


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第十四碗 特色黑鱼面馆

       奶白的黑鱼汤配上劲道爽口的面条,简直让人欲罢不能不清楚的可以看下面的路线方案。路线1:承德路上有个丁老饭店,旁边有个超市,超市旁边有个下坡的,就在那下面路线2:慈云寺对面的东大街知道不?到那边一问天马饭店就知道了。。。全天供应面条,中午和晚上有盖浇饭,也有各种炒菜和烧菜。特别推荐川江鱼,砂锅长鱼,我的最爱!


人均消费:20元         

地址:承德小区里面,扎根农村饭店对面


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第十五碗 皮肚面

       清扬浦茶社皮肚就大有讲究,只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘,把净肉皮用大锅清水煮到半透明状,然后捞起在通风处晾干,丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸,这样才够香。煎炸的火候非常讲究,非老人家亲自监督不可。这样炸的皮肚金黄脆香,松泡细软,咬起来入口即烂。很多食客就餐时还额外添钱,多加一份皮肚大快朵颐。


人均消费 13 元

地址:清河区交通路(近引河路) 


>>>>第十六碗

清真牛肉面 李记清真小吃


营业时间:下午16点--早上9点特别适合12点左右下班没地方吃饭的人们

地点:和平路六中对面预约

电话:15252399000


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第十七碗 韩国拉面

       大长今韩国料理,自从迷上韩剧之后炸酱面对我有种迷之吸引!特别想感受下韩国炸酱面和老北京炸酱面的区别,于是找到了吃货皆知的炸酱面真棒~很大一碗!酱料给的很足,细看有洋葱、肉沫和黄瓜。吃起来酱味儿蛮重,比北京炸酱面要甜,放了洋葱所以感觉很奇特~吃到碗底时候略微有些姜。面很软~


人均消费:25元

地址:机场路那边有一家淮安最早的韩国料理店机场路那边有一家淮安最早的韩国料理店


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第十八碗 酸菜鱼面 淮之味面馆

       手工鸡蛋面的劲道配上酸菜鱼,只有两个字“够味”!这碗面最独门的配方就是特制的酸菜鱼,咸中回甘,鲜美诱人,其中的鱼肉现杀烧制,加上地道的淮安酱油,与独门秘料经精炖,使整锅肉燥香气四溢,吃起来咬劲十足,咸中回甘。



人均消费:26元

地址:淮安市清河区清河北路益兴名流东门北10米

 



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