【美食食谱】好吃的家常面条,快给家人露一手吧!

美食食谱 2021-02-21 16:55:12

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面食对于我们的日常来说,是无法抵挡的美味诱惑~尤其是面食控,拌面、炒面、凉面、卤面....恨不得天天都能吃面条才好~



今天给大家介绍的这几款面条,做法多样,有汤面也有拌面,浇头鲜美,包你一碗吃完还想再来一碗~

土豆西红柿汤面

·主料·

挂面 | 1把

·辅料·

生抽 | 1勺、香葱 | 适量

盐 | 适量、香油 | 适量

·做法·

1. 西红柿去皮切块。

2.土豆去皮切成宽条。

3.大葱切碎。

4. 鸡蛋打散。

5.烧热油,下葱花爆香。

6.西红柿下锅炒匀。

7.土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿。

8.加入足量水。

9.水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火。

10.撒上香葱,汤面好了。真的很经典,味道超级赞。


红烧牛肉面

·主料·

面条 | 一把、牛肉 | 几块

·辅料·

   葱、姜、蒜 | 少许    

豆瓣酱 | 一勺、冰糖 | 一块

青菜 | 适量

·做法·

1. 牛肉洗净切块,入冷水锅,加热焯出血水,撇去浮末捞出。

2.热锅冷油,炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳),下牛肉,一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。

3. 加入没过牛肉的水,大火煮开后转中火煮1.5小时(或高压锅20分钟)。

4.另外烧开一锅水煮熟面条,盛出铺在碗底。

5.将牛肉和汤汁浇在面条上。

6.煮两棵青菜,撒上一些葱丝,完成。


臊子面

·主料· 

青椒 | 半个

土豆 | 2个、干香菇 | 5多

肉馅 | 200克、葱末姜末 | 适量

面条 | 适量

·辅料·

生抽 | 2大勺 、蚝油 | 1大勺    

盐 | 适量、食用油 | 适量    

·做法·

1. 做这种臊子卤面,无论什么做法,就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。

2.用干香菇,做出来更香,泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块。

3.土豆切小丁后多过几遍水,洗掉淀粉

4.准备200克左右的肉馅,切适量葱姜末。

5.坐热油锅,放食用油,油烧到五成热,放入肉馅,迅速炒散,接着倒入适量料酒,炒到变色就捞出。

6.另坐热油锅,放入适量食用油,先爆香葱姜末,接着加入胡萝卜丁翻炒。

7.接着放入香菇丁,炒出香味,再加入土豆丁和木耳,快火翻炒。

8.倒入刚才炒好的肉馅,加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐,最后加入青椒丁,半分钟左右出锅即可。

9.炒好的臊子,喷香喷香的。

10.用香雪面条拌臊子,再合适不过。

11. 煮好后过凉水,很劲道。

12. 过水的臊子面,吃起来很过瘾。


这么简单又轻松的方式,可以在家里试一试,亲们要是有喜欢的菜色或是希望看到的菜谱,可以在文章底部留言哦~


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