自制香酥无添加的旺仔小馒头,原来这么简单!

眉眉的健康厨房 2021-09-14 07:05:33

    旺仔小馒头是小朋友们喜爱的小零食,入口即化,酥脆细腻,很适合给低龄的小朋友当做日常补充能量的小点心,自己动手做一点儿也不难,家有小宝贝的妈妈们一起动手来试试吧!

【材料】马铃薯淀粉150克、全脂奶粉25克、低筋粉30克、糖粉30克、黄油30克、鸡蛋一个、泡打粉2克

【工具】特百惠多用锅或者烤箱

1、按照配方准备好所有原材料,黄油隔水融化备用;

2、鸡蛋打散,加入黄油,倒入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀,再用面粉筛,筛入马铃薯淀粉、低筋粉和泡打粉一起混合搅拌,揉搓均匀,团成面团;

3、然后将面团搓成一个一个小圆球,这一步比较费时间,尽量搓得大小均匀,个头搓得小一些烤熟以后不容易开裂;

4、多用锅预热后,将搓好的小圆球摆入多用锅中;

5、盖上锅盖,300瓦烘烤约10分钟,具体烘烤时间根据情况调整,烤到底部略有焦黄酥脆即可;

6、也可以放入烤箱中烘烤,150度预热5分钟,放入中层上下火烤15分钟左右,烤到表面上色即可;

7、酥脆香甜的旺仔小馒头烤好了,和外面卖的味道一模一样,小朋友超爱吃,可以一次多做一些,冷却后放入特百惠保鲜盒密封保存。

小贴士:

1、搓小圆球的时候要搓得小一些,相对不容易开裂,成品卖相更好;

2、烤的时候温度过高也容易开裂,烤之前在表面喷上一点水,能减少开裂的情况;

3、没有黄油可以使用其他植物油代替,但不如使用黄油奶香浓郁,口感也不如黄油酥脆;

4、马铃薯淀粉不可以换成其他淀粉,其他淀粉没有酥脆口感。

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