走上人生巅峰仅靠一碗西阳肉丸!

福了个鼎 2020-04-12 00:46:46

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有些人

为了走上人生的巅峰

耗尽了一生的心血

比如 寿司之神

他为了让寿司达到极致

一生都以极其严厉的方式要求自己


而有的人嘛

走上人生的巅峰

只是因为承受不住社会给的压力

稍微改变了一下生活方式

居然轻而易举

就踏上了别人难以企及的高度


小编期望的巅峰

当然是存足够的钱

将全世界的美食都吃遍



咳咳,聊回正题

今天分享的是【再一碗】福鼎小吃

咱们来聊聊它~~~

是如何靠一碗 西阳肉丸 走上的人生巅峰的




首先得从一家店说起~

全球最大的华文卫视美国ICN国际卫视

到它店采访过并在美国播出

这家店就在电信大楼边



就是它了

不要怀疑

虽然店面很破,但招牌霸气

而且

它家的


土豆丸

荣获“中华名小吃”

“福建名小吃”荣誉称号

西阳肉丸

荣获中华名小吃”

“福建名小吃”荣誉称号


泥鳅面
荣获“福建名小吃”荣誉称号


这就是上过报纸,上过电视,拿过无数奖

在福鼎很有名气的“再一碗”啦





小店不大,总共四张桌子

但收拾得还算整洁干净



墙上描绘了制作西阳肉丸的过程

不用太花哨的装修,简简单单恰到好处

毕竟这家是以品质取胜

不在乎外在的装潢


来,招牌名小吃上


西阳肉丸


肉泥在热水中翻滚沸腾

变成一团团涨得鼓鼓的小肉丸,漂浮在水面

起锅、装碗

一整碗满满的、粉粉的肉丸

撒上带着绿意点点的香菜

再加点儿黄色的本地米醋和辣椒

做成酸酸辣辣的肉丸汤



葱香拌肉丸



当然

肉丸除了煮汤

也可以再沥水后放点辣椒油或者自制猪油

使之鲜味浓郁,口感丰富

Q弹的肉片较有嚼劲,口感不错

搭配上酸爽的滋味,让人食指大动


肉燕


小编这里要好好说下肉燕的燕皮

可以这么说

肉燕的正宗与否,燕皮是一个决定性的因素

正宗上好的燕皮,猪肉必选后腿的精肉

配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好处

通过精细复杂的工序手工打制而成

薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲


经小编亲口品尝

这家小店的肉燕Q弹令人垂涎

和外地的肉燕比起来

第一个感觉就是咬的容易吃的easy

不会像外地的肉燕那般韧


另外

吃肉燕时千万记得要放点酸辣哦



牛肉丸


招牌牛肉羹味道真的让人惊艳

纯手工就是不一样

Q弹爽滑,嚼劲十足

纯正福鼎口味,走过路过不要错过



土豆丸


颜色讨喜的土豆丸

软软糯糯的,又不像汤圆

加了本地出产的紫菜

酸酸辣辣的口感,很特别



槟榔芋丸


同上

Q弹软糯,同时又有嚼劲

还自然带着芋头原本的清香

可不就是活脱脱的咸“芋圆”嘛!



馄饨


每一只馄饨像一只元宝

胖嘟嘟圆润润

则用薄如蝉翼的皮内包着一丁点的肉糜

吸饱了汤汁的馄饨们犹如整装待发的小炸弹

一口一个

在嘴内爆炸出鲜美的味道



粿汤溜溜



水粿,又称九层粿

传说是古代各种海味肉类,是奢侈品

老福鼎人为了解馋,把米磨成浆

再分几次蒸熟,切小块炖煮成粿汤

口感润滑,是福鼎极具特色的地方美食



鸡蛋面


鸡蛋面相信大家在家里还在外都吃过

但是在这里

就算是鸡蛋面你也得加辣的呀!

辣辣的清汤开胃爽口

卧在上面的鸡蛋煎的恰到好处

蛋心将流而不流

口水倒是早就已经流出来啦!



拌面


葱油拌面是这家店的食客的心头好

加上一个荷包蛋

浓浓的香油味

满满一碗唇齿留香

每一根面条都很劲道



大肠面



虽然小编对上面鸡蛋面,拌面

也都是各有所爱

但重口味如小编

唯独对大肠面情有独钟

而且发现身边不少美女吃货也非常爱吃

洗得干干净净的大肠,碰上厨艺了得的厨师

就能变得又糯又香还有嚼劲

浓油赤酱地浇在细面上,不要太销魂额~


拌粿加溜溜


一提起水粿

小编的第一感觉就是“配菜”

但是

再一碗家的

水粿却是在实实在在的“主角”

加之溜溜拌之

葱油的香气围绕

有点不走寻常路哦



蒸饺



吃肉燕吃肉丸的时候来份蒸饺吧

不要怀疑,也是纯手工包的

刚刚端出来的时候那叫一个秀色可餐

在自然光下面通体剔透,煞是诱人!


煎饺



煎饺的底煎的超级脆的

上面的皮却还是QQ的~

咬开来里面的汤汁还在飚~

随着香味一起在飙~


值得一提的是

这里的饺子全都是小锅现煮的

你点一份

就给你煎一份

所以每一个都是饱满滚烫的端上来~

不会出现什么冷掉的情况哦!



鸡翅膀


色泽红亮,色红味浓又清新解腻

细嚼之

鲜香绵长、香味四溢、真是回味无穷

吃完以上的美食

小编每次都会随手打包带走一路小啃


至今

再一碗在福建、浙江、江苏

已经拥有十家加盟店

每家店口味一致,得到消费者的一致好评


有的人是纯粹想吃再一碗做的西阳肉丸

但人怕出名猪怕壮

更多的吃货是慕名而来


极致的手艺

真实的感情

丰富的经历


益求进

被融入到一碗碗的美食制作中




成功的背后总是有许多努力的付出

只要坚持,总能成功

所以有些小伙伴会问小编

为什么自己按照詹姆士的菜谱有时候不成功呢?

小编想说

一次不成功

多做几次说不定就能成功呢~~

哇哈哈哈哈哈


老板
「再一碗


人均消费18RMB

地址:福鼎市太姥大道313号

(电信大楼旁)

电话:13859696087、15159323389



编辑|雪梨 责编|屋子


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