这家新疆餐厅一般人不敢去吃!但是老司机都懂!

上海吃货团 2021-01-12 14:33:32


想问在座的宝宝们

不知道你们有没有这样一种经历

就是几个朋友凑在一起聊天

然后有个人说了一个“带颜色”的段子

懂的人都笑了,妥妥的老司机呀!

没笑的人则分为两种:

一种是真心不懂纯洁的白莲花~

不食人间烟火的真君子

另一种,就是老司机里的战斗机!

套路深、装得一手好逼


 

你们猜团长属于哪种? 

哈哈哈哈哈

团长当然是属于给你们讲段子的那种咯~ 

今天想跟大家讲的就是一家

浑身都是段子的新疆餐厅

这绝对是

团长去过的

套路最深的一家新疆餐厅! 

下面的文章里将会隐藏8处自带颜色的段子

一定要仔细看

(国际惯例·文末福利) 


老司机:活儿好、够硬



硬厨

话说,没有金刚钻不揽瓷器活儿,这里的厨师团队几乎都是新疆人,大厨们每个季度都会去新疆的大街小巷寻觅民间美食,采集当地特色食材,创作新菜谱,保留新疆风味的同时融入更多适合大众口味的元素。


是不是有种《舌尖上的新疆》的感觉?也正是因为这份地道,那时新疆已经在魔都开了三家分店,第三家分店是南京东路高昌店!新店开业期间优惠不断!


那时新疆 · 高昌店 8.8折

打折活动不包含酒水、烧烤、外卖


那时新疆·高昌店

活动时间:5月1日-5月15日

地址:南京东路299号宏伊国际广场6F

电话:021-61676557

  

接下来咱们继续开车~

探探这家老司机都懂的圣地


老司机:有车、有情调


刚走进“那时新疆”,一股浓郁的西域风情扑面而来,新疆特有的十字花窗和维吾尔族花色窗帘非常有情调,镂空水晶吊灯洒下昏暗的灯光,特别适合做那种事


(别想歪了,当然是吃好吃的啦!)


马车、纱帐、红砖打造了浓烈的西域风情,特别是精心打造的四辆马车,分别以“小宛”、“车师”、“乌孙”、“龟兹”四个国家名命名。




每一辆都打造得精致华丽,类似车师古国国王和公主乘坐的马车,以金色和大红色为主色调,并在四周设有帘子,大家可以在马车上就餐,做高配版老司机!




老司机:材大、器粗


逛吃完,团长只想用3个词来形容这家店

材大:舍得用料!本地食材、大块用料、分量超级足!

财大:价格真心实惠,人均100能吃到高昌国王的感觉!

器粗:铜壶、瓷盅、瓦罐、馕坑、大碗,让你释放心中的豪情!


新菜篇


· 罐罐土鸡汤 ·

散养土鸡加入沙参、山药、芸豆、党参等材料细火慢熬5小时,补气健脾,男人女人喝了都好!



再加上新疆秘制香料,出锅时有异香,鸡肉超级嫩,肉丝间汁水充盈,没牙的老奶奶都能咬得动!

 

· 阿可耶烤肉 ·

阿可耶烤肉,外皮是面包,内馅儿是腌过的烤羊排,外皮金黄酥脆,看起来有点像XL的牛角包。


拿刀切开之后,满满的羊排,汤汁饱满,团长其实最爱那层皮,嘎嘣脆特别香~

 

· 三色米皮墩 ·

吃过很多家的米皮,就它家的米皮是真“矫情”,将胡萝卜、牛肉、花椒芽(新疆当地特色)裹在米皮中间切成轱辘。


红色的辣椒油配合花椒芽的鲜美,颜值和口感上都吃出了高级西餐的感觉。

 

· 薄皮包子 ·

听上去好像有点不对劲!看外形简直就是XL的上海小笼包,皮薄馅儿足,洋葱+羊肉,鲜香、微辣,汤汁油而不腻,趁热吃小心烫嘴!


不骗你,好吃哭了!!!


特色必点

 

· 丁丁炒面 ·

丁丁炒面,新疆当地常吃的一道菜,虽然名字有点污,但是人家料真的非常足!白菜、鲜辣椒、芹菜、肉丁,用当地番茄酱炒出来。色泽鲜亮,口感酸爽,但不辣,小孩肯定爱吃!


· 新疆大盘鸡 ·

大盘鸡在新疆的地位,相当于红烧肉在阿拉上海的地位,特色中的战斗机,吃过那时新疆的大盘鸡之后,才知道外面的大盘鸡都是低配版!


大半只鸡,满满一盘子,口味很重,辣得痛快,虽然最好吃的是鸡肉,但是也要夸一下这里面的土豆,酥得不像话,筷子一夹就会酥!入味特别足!


最后别忘了加手工皮带面,红油汤汁里涮一下,比火锅还让人满足,面条入味又快又深,麻辣鲜香有嚼劲,就跟用汤汁煮出来的一样!


· 新疆手抓饭 ·

手抓饭是新疆人民的心头爱~先用油炒胡萝卜和羊肉块,然后放入大米加水焖蒸,因为是闷蒸的,营养成分不会流失,炒饭油而不腻,软糯、喷香!团长点的时候已经是最后一盘了,特别热销!


· 指鹿为马 ·

马肉是哈萨克族著名的传统美食之一,上海吃马肉的地方少,能吃到马肉腊肠的就更没几家了!做法是用马肠包裹马肉,经新疆秘制香料腌制、果木熏烤而成,本身马肉就是瘦肉多,这下就更是精瘦精瘦的,一点不用担心长胖。


肉质果香浓郁,淡淡的烟熏味儿,补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效好东西!


· 库尔勒香梨炖鱼 ·

非常适合小朋友吃的一道菜,龙利鱼无刺,肉质软嫩,入口滑爽,库尔勒香梨产自新疆,个头小,有润肺、消炎、止咳的功效,两者结合非常营养美味。


酱汁浓稠。酸酸甜甜,简直就是为阿拉上海人准备的美味!


· 炭烤羊肉串VS红柳烤肉 ·

肥肉烤的香酥,瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多~虽然都是炉火烤羊肉串,但是两者的烤签儿不同,红柳烤肉用的是红柳枝(新疆本地植物),烤肉有独特的红柳清香

碳烤羊肉串
铁签儿
¥7/串
红柳烤肉
红柳枝
¥16/串


值得一提的是,店里完全照着新疆原始的样子做了个馕坑出来,肉串好之后挂在里面烤,烤完的肉表面油润亮泽,口感香嫩有韧劲,却没有传统烤肉的烟熏味极富新疆特色



· 馕坑烤羊腿 ·

新疆新鲜运送而来的幼羊羊前腿,每只均约重2斤半,提前腌制入味,去除羊肉膻味,再放入350度高温的馕坑中烤40分钟至1小时,要求肉质外焦里嫩,每一块熟度均衡,特别考验厨师手法。



烤之前在羊腿上刷一层鸡蛋面糊,烤出来之后外皮金黄酥脆,看着爽吃着更爽


烤肉配新疆黑啤才够味,团长先干为敬!(有啤酒烤肉的夏天才是真夏天)


 

风味甜品


· 恋爱中的古丽 ·


甜品小公举

切糕已OUT!团长亲口品尝,古丽冻糕要比切糕好吃一万倍!糕体非常柔软,放久了会塌陷,所以一定要马上食用,用调羹挖一勺放在嘴里,柔软滑嫩,奶香十足,中间还有巴旦木果仁,软硬兼得!


· 阿娜自制酸奶 ·

“阿娜”在新疆语中是妈妈的意思,也就是“妈妈自制酸奶”。



加入蜂蜜调味,每一口都绵密柔顺,保留了奶冻的丝滑口感,却更为醇厚,新疆葡萄干和玫瑰花瓣,颜值爆表,再配上粉绿的小清新陶盅,吃完都舍不得松手~~~


· 新疆奶茶 ·

新疆人有喝奶茶的习惯,并且是在铜壶中煮茶,茶烧开后加入鲜奶,保留了新疆最传统的做法,不添加香精入口温润、清甜,配上香酥馕就是新疆式下午茶啦~


团长带着15岁摄影师2个人

点了600多块的菜品,感觉够10个人吃!

分量足、味道好、性价比高、环境高逼格

难怪新店都有这么多人排队!


团长吃得爽,自然也要大家雨露均沾~

10份价值484元的豪华霸王餐免费送!


吃货团粉丝霸王餐·10份


霸王餐菜单

——凉菜——

乌梅小番茄

游牧沙拉

——烧烤——

阿可耶烤肉

超级馕坑肉

红柳烤肉*2

——热菜——

新疆大盘鸡

野菜丸子

——甜品——

阿娜自制酸奶*2

恋爱中的古丽

——饮品——

新疆奶茶

——主食——

薄皮包子*2


烦!又要免费长肉了

加团长个人微信参加抽奖吧~

微信号id(wfp752)

那时新疆·高昌店

地址:南京东路299号宏伊国际广场6F

电话:021-61676557

霸王餐享用时间:5.2-6.2

仅限高昌店

活动最终解释权归主办方所有


最后,你在文中找到几处颜色段子?

不许装,留言区告诉团长!!!!


内容系上海吃货团原创,转载请联系

文中图文版权均系上海吃货团所有,转载请联系


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