这几家上了年纪的老店,是陪你长大?还是陪你变老?

飞特Freeter 2019-10-17 12:19:19

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琼山

拥有浓浓人情味

古老的地标性建筑

上了年纪的好味道

学生们青涩稚嫩的脸庞

这才是我们记忆中的样子



12:00 | 琼山中学






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 春顺饭店·猪脚饭 


   这家店就在琼山中学正对面,是不少人学生时代的回忆




来这里就必定要点一份招牌的猪脚饭和芋头梗

一大锅肥瘦相间的猪脚放在明火上持续升温, 空气中弥漫着调制的些许中药味




老板娘熟练的将猪脚舀进小碗,迅速上桌保持温度和口感



“阿姨喂,要一碗饭再要一碗汁!”

用画圈圈的方式淋在米饭上,卤香味直至MAX




一碗猪脚各种部位都有一些,小编最爱的是带皮带肉的



皮炖煮到入口便化在舌尖,享受瞬间胶原蛋白爆开来的快感

嗯,就是印象中的那个味




很多外地人接受不了芋梗,但本地人却是爱它到爆炸

竹笋恰到好处的酸解了油腻,又莫名的下饭,一个人吃一碗完全不是问题




懂吃的富贵儿早已变成地道的海南人,一勺加了汁的米饭,一块猪脚,一些芋头梗一大口塞入。要不要这么爽~




问了曾经在这儿上学的朋友,她也很推荐我们点上这儿的一份湿炒

搭配猪脚饭,美其名曰:学生豪华套餐




相较于干炒,湿炒更像是芡汁和粉条在锅中谈了一场绵长细腻的恋爱

河粉色泽油润发亮,镬气十足,关键是这么大碟才8元




狠狠夹上一大筷子,全数将瘦肉和粉条暴风吸进,加点辣椒更是香到要命咯~



地址:琼山区文庄路10号琼山中学正对面春顺饭店

人均:15元



14:00 | 文化宫







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 阿娘炸炸·炸串 


文化宫炸炸在这附近可是出了名的网红店,因为双创,搬进了旁边的店铺里

老板娘在巷子里卖了20多年的炸炸,许多人都是从小吃到结婚、生子,的的确确是几代人的回忆




因为在巷子里大家都叫老板娘“阿娘”,所以店名叫阿娘炸炸,让大家追寻儿时的味道

店里还有空调和冰柜,相比之前的路边小摊,也新鲜干净舒适了不少



拿个小筐,选上自己最爱的三角豆腐、鸡翅、蘑菇、yang菜等等..




小编发现,炸炸已经从煤气炉更新换代成现代的机器,炸串的人也从老板娘变为她的女儿

与时俱进+手艺传承在这里体现得相当棒呢~




按易熟程度将炸炸扔进机器里,油伴随着悦耳的声响“唰”地一下沸腾起来



看这被热油洗礼的骨肉相连,超勾人食欲!




酱料是老板娘的独门配方,几十年如一日的经典味道,一层层刷在食材上




炸~好~啦~端上的同时咽了一下口水,好香!




火候和温度都掌握得刚刚好,食物的水分都没被炸干


酱料咸甜适中,自带的微辣口感提了食欲和香度,恨不得多蘸几下吃到够




炸5s捞起的空心菜脆度感人,要不是吃太饱还能再来两串~




不少炸炸拥护者还是“炼奶党”,除了必点的冬瓜薏和馒头,在这里还惊讶的发现有紫薯丸



以为咬开就烂在嘴里的紫薯丸,实际表皮被炸得焦脆无比,紫薯味十足,强推!



富贵儿到这不停在表演左手右手一个快动作,美味程度可见一斑!




地址:琼山区文庄路97号工人文化宫正对面阿娘炸炸

人均:10元



15:00 | 尚书直街





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 韩旺记·糟粕醋店 


在琼山中学对面的尚书直街里,藏着一家无敌美味的糟粕醋店

下午3点一开门,店内就立马爆满,来排队买的人更是络绎不绝




摊前琳琅满目摆放着吃糟粕醋必不可少的各式海鲜,沙虫带子海镜应有尽有,

带子巨大一个也就算了,小编还发现了皮皮虾的身影,震惊!







闻到酸味的小编已经控制不住我自己了,赶紧排队点上一份10元钱的




抓上些许猪杂、螺肉、韭菜、鸭血和海南粉,一勺辣味冲鼻的糟粕醋浇上,wow我的爱~



情不自禁拍一下客人点的豪华版海鲜糟粕醋,还有土豪版皮皮虾的,差点没冲上去抱大腿



呈现出金黄色的汤底散发勾人唾沫的香味,还有焦黄的蒜头碎末点缀,这无敌汤底就是这家店的精华所在




香、酸、辣、爽四种味道在口腔里以递进层次地慢慢体现,舌尖被刺激得瞬间将这味道铭记,随后再来一口便是深入人心的啧啧称奇



老板娘说,秘方除了糟粕醋底料外,加了这一抹自制绝妙的蒜头油也是关键

怪不得底汤吃起来会更鲜更香更浓



炒鸡爱吃海菜的小编还单点了一碗,脆爽的口感搭配香辣馥郁的浓汤,一秒就能把你吃醉

完全不夸张的说,感觉任督二脉都被打通,全身嗨到不由自主想跳舞!




埋在各种配料底下,吸足了满满汤汁的海南粉也绝不能放过,全数消灭



因为太好吃,导致小编吃完还打包了几瓶糟粕醋回去自己做,已经彻底变死忠粉了!




地址:琼山区文庄路10号琼山中学正对面尚书直街内走200米

人均:8元-15元不等


飞特君发话,先丢个part1让你们解解馋~

正好也敬请期待我们大琼山的美食第二波哟




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 哪一家店打动了你?

为什么?

你还推荐琼山区的哪一家美食?




未经授权,不得转载  编辑:莫醒醒 美工:J1NG 模特:富贵儿



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