太太太太太好吃了!这家店排队2小时,绝对不亏!

得意生活 2019-08-09 16:09:39


冬天总是让人感觉寒冷,想吃东西。俗话说“冬季会进补,来年能打虎!”说起冬季进补,那就不得不说说甲鱼了,大饱口福之余,还有养颜健身之效。



之前早就有所耳闻,在我们武汉,有一家专做“甲鱼锅”的店——大圣甲,老板相当之任性,整整十来年就只做这一个菜,不可以挑选口味,一半人不敢吃,一半人爱到死。



但就这一个菜,每月销量居然可以达到15吨,据传是全中国甲鱼销量第一的餐厅。到底是什么原因吸引了一批又一批的吃货们像着了魔一样去吃呢?于是,身为好奇宝宝的咪咪带着我们的摄像小哥去了一趟……



10年只做一种菜


下午五点半,天色渐黑,风冷飕飕地吹。大圣甲的店门口却人声鼎沸,热闹非凡。


“哎哟~今天来这早都要排队。”

“赶快排,赶快排,不然今天都吃不到了。”


此时的店内,坐得满满当当,店外是大排长龙。



这家店以前在拦江路,去年国庆节期间搬到鹦鹉洲桥梁主题公园内,没想到搬迁后,不但环境变得更好了,随之的人气也变得异常火爆啊。




一进门就被齐天大圣的雕像给吸引了,看样子这个雕像倒是和店名挺匹配的嘛。进到餐厅里面,一股古朴的气息扑面而来。放眼望去宽敞的大厅摆着有序的实木座椅,全都坐满了人。



他们家就主打一道菜——甲鱼锅,其它都不卖,所有的甲鱼都是现杀现做,整道菜也不加盐、味精等调料。



甲鱼烧得棒不棒全靠一锅秘制的酱料,酱好,菜就成功了一大半,大圣甲之所以能横行这么多年,靠的全是锅底里的酱,不算很辣,但很有滋味。



将甲鱼味道演绎到极致


刚一上桌就可以闻到浓浓香气,让人按耐不住。上桌之后的甲鱼吃法是有讲究的,前3-5分钟一定要用小火熬制,不然满满的胶原蛋白可能会粘锅,所有美味总是来的小心翼翼,非常谨慎。



小火微炖后的甲鱼锅酱香浓郁,肉香渐渐开始扑面而来。整个锅烟雾缭绕,看上去就暖暖的。



在吃甲鱼时一定要先拣甲鱼软边吃,裙边肥厚,口感糯滑绵密,鲜美绝伦 。熬制半小时以上的甲鱼绝对入味,每吃一口都唇齿留香。富含丰厚的胶原蛋白,女神们的不二之选哦~



他们家甲鱼的熬制时间在三十分钟以上,为了就是保证入味和口感的与众不同,真可谓是极致了。一口下去,肉质非常软嫩又不失嚼劲,每一块肉都被酱汁浸透,彼此交融,可以感受到舌尖上那份原汁原味!  



而且锅底还有冬瓜做搭配,清热解毒,再点缀上枸杞,整锅甲鱼的滋补效果简直是逆天了,养生效果超级棒。



配菜超多的甲鱼锅


别看大圣甲只有一道菜,在你吃完满满一锅甲鱼正意犹未尽的时候,这里还有十几种配菜供你选择。荤素搭配,一种锅吃出多重花样,这就是对于美食的极致追求!



吃完了甲鱼,汤汁也就干的差不多了,找服务员再添些汤,加些配菜在锅里煮熟,浸透汤汁的大白菜、海鲜菇,金针菇、黑木耳也混合了甲鱼的鲜美和肉香,别有一番风味,好吃得不得了。



配菜吃得差不多后,用浓郁的甲鱼酱汁泡这饭,有点小时候吃菜汤泡饭的感觉,餐厅特别挑选了稻花香的五常大米。



饭粒油亮,棉软略粘,饭味浓香,每粒米饭都好似吸足了汤汁的鲜美,哪怕肚子里没有太多容量,也能情不自禁吃下一大碗。



如果不想吃米饭的,也可以选择面条,面条伴上非常浓稠的汤汁,香味扑鼻,口感劲道,味道也是让人陶醉的!



不仅如此,爱喝酒的还可以清酌点小酒,边享受美味边畅饮人生,美哉!冬天还有温暖甜蜜的热饮紫薯红豆汁提供,非常到位哦!



每天只卖6.5小时


去年这道烧甲鱼火遍全国,就曾被几十家媒体围观报导。随后,大大小小的各类甲鱼店在武汉也如雨后春笋般增长。


但目前,大圣甲就只有鹦鹉洲大桥下的这家店为直营总店,其余均为加盟店,尤其是外地的较多,所以想要吃到最为正宗的甲鱼味道,建议还是来总店比较保险。



他家的营业时间为每天的十一点开始到中午一点半,下午是四点半到晚上八点半,一天总共只营业六个半小时,而且现在还不接受任何预订哦,要吃只能早点来排队。



大圣甲还有很多包间,每个包间都有不同的名字,菩提洞、大圣府、水帘洞、火焰山、花果山……看得超想在水帘洞里吃一顿。



对于吃货来说,像大圣甲这样需要等待的店是极具诱惑力的,走到门口来车位停满,座位摆满


但真正的吃货都是愿意为好吃的东西花时间等的人,自然,他们多半在就餐后会觉得这一切耽误的时间都是值得的。只要吃上一口,那个味道就会让你终身难忘。



冬日暖阳迷人,再配上一锅香气四溢的甲鱼,抵挡寒冬就靠它咯!



【店名】

大圣甲


【地址】

鹦鹉洲桥梁主题公园内

(近汉阳江滩9号门)


【营业时间】

周一至周日

11:00—13:30;16:30—20:30


【价格】

59元/斤

人均:107元左右




文 | 咪咪

图 | 董攀同学



 想知道哪里有好吃好喝好玩的 

 来找咪咪就对啦~ 

☟☟☟