花卷不用蒸,这样做松软可口还简单,学会了给家人露一手!

口袋厨房 2022-01-13 13:16:30

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这世间,唯美食与爱不可辜负!

花卷馒头是北方厨房的必备食物之一

花卷外观漂亮,口味多样

层层叠叠间,面皮与馅料巧妙融合

早餐一杯豆浆一个花卷一碟咸菜

只需要这样简简单单的搭配

就感觉超满足啊!


咱们的花卷一般都是蒸出来的

今天教你个小窍门

用煎的就能吃到松软可口的花卷

超简单哦~



材 料:

发酵好的面团、葱、油、盐、腊肉(根据自己的口味随意切换)




步 骤:

1、小葱切成葱花细末。

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2、腊肉切小片炒一炒。



3、取适量面团擀成这样。



4、油、盐、葱花、腊肉拌好后,撒在面团上。



备注:喜欢芝麻口味的可以把肉换成芝麻~


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5、撒好后卷起来,用刀切小段。



6、用筷子在中间压一道辙,注意用力要适当,不能压断,但是也不能太浅,否则蒸出来以后就只剩下卷儿,没有花儿了。



7、不拿来蒸,直接生煎:


a:不粘锅热油,花卷放进去中大火煎2分钟,煎到花卷底部变色。

b:倒一小碗水到锅里去(至少要到花卷的三分之一处),盖好锅盖蒸(不时检查一下,有必要就加更多的水)。



c:约十分钟或水快干时可以取下锅盖,让多余的水分蒸发,如果需要还可以加一点油,直到花卷底部变成金黄色并且香脆。

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小 贴 士

这样的花卷较小容易熟,同样的方法也适用于饺子。

花卷的搭配馅料完全可以随自己喜好选择,也可以直接做最传统的葱香花 卷。