天津一家神店凭借一道菜征服众吃货,还将老天津卫快要失传的家常手艺找了回来!

天津人 2020-03-29 00:26:18


天津人爱吃,对吃有多挑剔

全国人们都知道!

那是因为天津拥有富饶的物产

“津菜”起源于民间,得势于地利,挚爱于“鱼虾”

创造出了以海货为主的各种经典菜

罾蹦鲤鱼、八珍豆腐、烧三丝、老爆三

...........

(别流口水......津菜就是如此强大)



但是现在越来越多的天津人不断的追求新式菜系

什么日料、韩料、融合菜、江浙菜...

去各种高档的地方用餐

却渐渐将最传统的天津老味道所遗忘

说起老天津菜,最让我回味的就是

姥姥家做的贴饽饽熬小鱼

和好的玉米面弄成饼状沿着锅边贴

一揭盖香味扑面,饽饽沾着鱼汤吃特别香



在从小吃到大的这么多菜里

给我印象最深的

还是“贴饽饽熬小鱼”

总想寻觅到记忆中的那个味道

幸而在武清,有这么一个人

竟用一个锅,唤醒了我的童年记忆

他叫王凤军

他觉得一定要把道传统美食发扬光大

将“贴饽饽熬小鱼”进行创新改良

开创了餐饮新品类“一锅鲜”

并且创立了一个新的连锁品牌!

 刁 馋 一 锅 鲜 



三年时间,刁馋拥有了10家直营店和8家加盟店

先后获得了“中国十佳乡土名菜”

和“全国特色餐饮名店”等殊荣

餐饮界的一匹“黑马”实至名归!!



刁馋——将传统与创新相结合


“一锅鲜”,又名“一锅出”

是武清地区常见的一道菜

一锅上来菜主食全有了

菜炖在锅底,饼子贴在锅边

在天津周边地区做这道菜的餐馆很多

但卫生条件差、面积小、脏乱低端是普遍现象

即便这样生意也是非常好的

总有人挚爱这种传统的美食让刁馋有了更大的前进动力



经过将近3个月的不断试吃、封测

不断尝试了上百种菜式组合

王凤军和两位厨师折腾了将近半年

才将最好的刁馋品类研制出来

开始开门营业!


刁馋有专属10个小秘密,举举帮你揭开


能做到如此高品质的连锁品牌,

全因为刁馋背后的“秘密”!


什么秘密呢?帮你揭开

也是爱上它的10个理由


①专注!专心只做一个锅!

②对传统美食的坚持!有情怀。

③采用刁馋独家秘制酱料



④对酱料的严格把控,酱油,必须海天的,蚝油,必须李锦记

鱼类、蔬菜,必须用当天鲜活的……

肉品,必须双汇

大豆油,必须福临门



只用自己层层选拔的专用面粉,无漂白无荧光剂

五星级的卫生要求,健康卫生

真诚的微笑,优质的服务


带有“处女座”追求完美特质的王凤军说

刁馋做到的

就是“你在家里吃到什么,就在刁馋吃什么!”


就这一锅,也能代表天津菜?


刁馋究竟将那道传统菜改良成什么样子了?

有哪几种好吃的

别着急,举举这就告诉你

凭啥它就能代表“天津菜”?!



精选的羊小排也就是羊身上最好的内一块排骨,精选的羊小排也就是羊身上最好的内一块排骨,加入精选四川麻椒和贵州灯笼辣椒烹煮炖制,羊肉鲜嫩、鲜香麻辣、吃着过瘾!真的是嫩到出水的那一类。



只有点羊排锅才会送的四个小菜,有蜂蜜山楂酪、鹌鹑蛋做的松花、炒果仁、拌海草,羊排锅的专属福利哦~



略带微辣的口感、却没有一丝丝的腻。咬一口肉汁就往外涌。




排骨豆角粉条,最常见的家常菜,加上贴饽饽花卷,一大块一大块的排骨,简直是大写的满足!




里面有四种鱼,喜欢吃鱼的可千万不要错过,一顿饭能吃到四种鱼的鲜美,可是很难得的。里面有带鱼、鳕鱼、鳎目鱼、小黄花这四种鱼。



同样的烹调方法却因鱼肉本身的味道而有所区别,但是鱼肉都很嫩,并散发着一丝丝鱼本身的甘甜气息。




菌对身体是非常好的一个品类。它富含丰富的营养价值,甚至可以抗癌。但不同菌类也有药用价值及作用。由于其的功效,被女生的选中率是非常高的。



烧汁采用日本烧汁、酱香浓郁、 入口劲道,回味无穷!虽然有略干的口感,但是却丝毫挡不了菌的香气、越嚼越香。




一旦有虾的菜品、那颜值必须很高,因为所有的风头都被粉嫩嫩的虾肉抢了。采用厄瓜多尔白虾,经文火炸制后加入四川麻椒、贵州泡椒煨制造,虾肉Q弹,麻辣鲜香,令人口舌生津,回味无穷!



肉类、海鱼类、河鱼类、

海鲜类、蔬菜类等5大类20多个单品,

想吃啥?这都有!



这是举举吃过最特别的一个红果酪了,大厨说是熬制好然后一个一个均匀的摆放才能有此造型、可是特别耗时的一件事




莲藕去皮后将糯米填入孔中,再慢火煲熟,将莲藕均匀的切成同等宽度,再淋上浓稠桂花的浇汁,这蜜汁都快溢出屏幕了,一定嗷嗷好吃!!!




一店一格,环境各有千秋


刁馋一锅鲜的市区店都采用了造景点的方式

从家乡情到工业风再到大运河…

每个店都有不同属性

举举被爱琴海店的小清新迷住了!



一进门,清新的感觉扑面而来,绿色系的东西越多越养眼,看着心情都很好,舒适的座椅,满屋环绕的绿植,原木色的餐桌,一步一景都让人很放松。



整体看着很舒适简洁的环境,但却暗藏小心机,每一个桌子都有两款不同的椅子,而且是交叉摆放的,有标准四人桌,还有适合一家子的大圆桌,刁馋,会让你在这里体验家的感觉与舒适!



全透明的操作厨房,让人们看着放心,吃着安心,还有一些别致的小摆件,墙上的手绘黑板画,都有让人眼前一亮的感觉。



不仅有商场店

刁馋还有临街店

真理道店的风格也是十分吸引人的哦!



未来,这是一个有“野心”的品牌


刁馋公司自2014年起进军餐饮行业

致力于做“一锅鲜”餐饮品类国内第一品牌

“不忘初心”用在刁馋上最合适不过了

为的就是弘扬天津传统菜

让更多的人吃上专属于天津的味道。

刁馋也是一个超级有“野心”的品牌哦!

未来5年,要做到200家门店!遍布全中国!


想看了解更多的刁馋故事么?

那就点击“阅读原文”

里面有更多的刁馋的故事~

不说了,举举那块羊排还没啃完呢,

我要去吃啦!!


 商  家  资  讯 


店名:刁馋一锅鲜

河东爱琴海店:天津市河东区津滨大道爱琴海购物公园6楼

电话:022-58536689

河北北宁湾店:天津市河北区迎贤道北宁湾万福生活广场2楼

电话:022-59908842

河北真理道店:天津市河北区真理道与海门路交口靖江雅园底商(车管所对面)

电话:13302027077

南开长江道店:天津市南开区长江道与冶金路交口天津银行旁(中汽公司大楼对面)

电话:022-58510081

北辰双街店:天津市北辰区双街镇柴楼新家园商业街底商18号

电话:022-65678808

北辰刘园店:天津市北辰区辰兴路刘园新苑底商6号

电话:022-58510080

武清馨园店: 天津市武清区雍阳西道盛世馨园北门入口(佛罗伦萨小镇与凯旋王国之间)

电话:022-22999800

武清机场道店:天津市武清区中医院对面

电话:022-59903600

武清万博广场店:天津市武清区建设南路万博广场4号楼36门

电话:022-58510086

武清石各庄店:天津市武清区石各庄镇北口路东

电话:13752760307



微信名:天津人

微信ID:tianjinren88

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