土豆炖牛肉是我最喜欢的家常菜,汤都蘸着馒头

育儿健康报 2019-01-16 05:27:55

土豆炖牛肉(Braised Beef with Potatoes),准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。

在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

【制作方法】

第一步:准备盐,土豆,葱姜,山楂,料酒,牛肉,花椒,油,酱油,备用

第二步:新鲜的牛腩用冷水浸泡3小时左右,中间记得换两次水

第三步:葱切段,姜切丝,花椒备用

第四步:锅中加热油,油热后加入葱姜,花椒,爆炒出香味,淋入酱油

第五步:加入牛腩翻炒上色

第六步:加入没过牛肉的水,3个山楂,大火烧开

第七步:然后转小火,炖煮1小时40分钟

第八步:加入土豆块,盐调味,继续炖煮20分钟

第九步:搭配乘盘

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