一个包子何以做出20个亿?——“巴比馒头”现象探秘

娄商 2018-12-05 16:20:27

一个包子何以做出20个亿?

                       ——“巴比馒头”现象探秘

宋祖荫

巴比馒头(在南方,包子被称为馒头),被称为“中国馒头大王”,尤其在上海、江苏、浙江、安徽等一带,只要你提起巴比馒头,几乎家喻户晓,人人皆知。据一份权威资料表明,如今每天有100万人在使用巴比馒头作为早点,巴比馒头为广大市民提供健康、安全和绿色的放心早餐。

上海中饮餐饮有限公司董事长刘会平

如今在太仓城乡,拥有巴比馒头加盟门店36家,成为太仓早点市场的一道风景。“投资少,见效快,风险低,易拓展”。自2011年7月太仓开出首家长埭路店以来,按照公司提出的要求,积极稳妥地布局和发展加盟连锁网点。一般来说,只要店铺市口好,人流量大,店主精心打理,热情服务,一家门店经营年收入可达二三十万元。此举更是一个符合中央提出鼓励“大众创业,万众创新”的生动实践。

作为“国民级健康早餐”的巴比馒头,其总部设立于上海,创始人是安徽籍商人刘会平。如果你对巴比馒头感兴趣,也想在此领域投资创业,或许也想成为加盟门店,那么请你与我们私个协会一行前去上海作客,亲身感受和体验巴比馒头的企业文化、公司荣誉和运营优势,从而为你选择创业就业提供一份可靠参照。

遍布市场的巴比馒头

坐落于上海长宁区天山西路神州智慧天地5楼的巴比馒头营运中心,是上海中饮食品集团有限公司的办公场所。今年7月1日,建党95周年的特别日子。在这个忙碌的写字楼里,我们一行有幸见到了公司董事长刘会平。

太仓市私个协会相关人员在中饮餐饮有限公司

曾当选为2010年CCTV首届“全国十大三农致富榜样”、 2010安徽年度十大经济人物之一的刘会平,安徽安庆人。其初中毕业后一直从事面点行业。1998年,他怀揣几千元,勇闯大上海,开办“刘师傅大包”一举成名。后来,刘会平将包子店融入海派、时尚特色,创立“巴比馒头”,并致力打造品牌连锁店,发誓要像麦当劳、肯德基那样去赢得时尚消费者。

提起巴比馒头,刘会平露出满脸幸福。“截至去年,巴比馒头拥有各类门店1900多家,销售额17个亿,其中上海市场约占一半。公司总销售额突破20个亿。”刘总说道,近年来公司业务的发展比预想计划来的快,来的好。

即使当下经济进入新常态,各种深层次的矛盾交织,国内外市场不确定因素增多。经济增长从快速高速调整为中高速,不少传统企业有的被迫倒闭,有的勉强维持。但是作为“民以食为天,食以粮为本”的食品行业,餐饮消费是永远不会打烊的。刘总对巴比馒头的明天充满信心。

“中国未来食品业将会出现巨头,是千亿级以上的巨头”。如同娃哈哈那般,在中国民营企业中具有特别重要的意义。舌尖上的安全事关国计民生,人们呼唤早日出台安全放心的早餐。

就拿巴比馒头来说,目前其市场已覆盖华东地区南京、杭州、无锡、宁波、苏州、常州、南通,以及华南地区广州、深圳等地,仅公司拥有员工1100多人,提供加盟门店创业就业者8000多人。

充满洋味的巴比馒头

巴比馒头,其发源于上海南京路上的“刘师傅大包”,2003年,“刘师傅大包”正式更名为巴比馒头,同年,创始人刘会平向国家商标局申请注册“巴比”品牌商标,主要从事中式美食的制作销售等。

太仓市私个协会组织部分会员考察“巴比馒头”生产车间

对巴比馒头这富有浪漫的名字,我们颇感兴趣。这个带有洋味儿的品牌,是否有着其特别的涵义?我们见到刘会平后,便迫不及待地追根溯源。

“其实,这个名称没有什么大的涵义,主要是想让馒头的消费人群走进更多的年轻人。因为年轻人有种好奇、猎奇的心理,对国外时髦的名字容易接受。“巴比”一词挺朗朗上口,且时尚,富有洋味,于是就取了这个名字。而且查阅了一下,还是空白,能够注册。于是,就注册“巴比”品牌商标。

巴比馒头一经面世后,得到了市场的一片广泛赞许。“然而,不少仿冒者、山寨货纷纷出笼,从而混淆视听。直到现在,市场上还有与‘巴比’相似的名称,我们打假也忙不过来,真诚希冀广大客户认清商标,共同打假,共同维护巴比品牌的声誉。”刘总直言不讳道。

经过反复改进,不断完善,形成系列。目前,巴比馒头拥有20多种规格,有荤馅的,素馅的,有偏甜的,有偏咸的……可满足不同地区不同口味的消费需求。

加盟连锁的巴比馒头

如果你想加盟“巴比馒头”大家庭,成为一名自豪的巴比创业者,那么你要深谙巴比的企业文化,公司荣誉和运营优势,进而了解巴比品牌的发展历程,这样才能如鱼得水,旗开得胜。

自2003年创立品牌以来,巴比馒头专注中国早餐事业,坚持以“工厂化生产、全冷链配送、门店连锁化销售、团体供餐为一体”的商业模式,全心为广大市民提供美味、新鲜、健康、安全的早餐食品。

“只有想不到,没有做不到”。这就是巴比馒头的企业精神。“品牌化、专业化、规模化、标准化”,是公司的经营理念;“为员工展示人生价值创造良好平台,为弘扬民族食品文化增添世界品牌”。是公司的责任使命;“打造世界著名中式面点制造企业,打造中式快餐国际著名品牌”。是公司的奋斗目标。还有公司凝聚的团队风气,崇尚的价值取向,提倡的用人准则等等,为每一个员工成长成才创造良好环境。

中饮餐饮获得的部分荣誉

10多年来,公司获得各种荣誉无数,从“上海最受欢迎面食小吃”到“中国名优产品”;从“上海国际餐饮博览会金奖”到“中国快餐50强”;从“上海十大优质畅销品牌”到“中国餐饮百强企业”。巴比馒头天天进步,日日成长,一举成为中国本土企业早餐的翘楚。

作为加盟连锁,巴比馒头具有八大运营品牌优势,主要体现在全面系统的CIS管理,实施集中采购、现代化生产加工基地、健全的配送网络,系统的营运管理体系,总部统一营销,部属、加盟培训和定期再培训,以及强大的后勤管理体系,为加盟门店提供无微不至的关怀和服务,也为细化优化加盟网络提供了有力保障。

中国包子馒头有近2000年历史,文化博大精深。从蜀汉诸葛亮为渡泸水特造馒头用于祭祀,自此流传天下,被拜为祖师。诸葛亮去世后,传说曾留一锦囊,只待点化后世馒头名家中的有志者。今日刘师傅更是化腐朽为神奇,变梦想为现实,巴比曼特儿卡通的诞生,为巴比馒头走进千家万户增添了活泼可爱的形象。

巴比馒头,期待早日成就中国人自己的早餐。