放假啦!带孩子一起做花样馒头吧,孩子们也吃得更开心

说起馒头来，大家一定不陌生，不就是酱紫么——

NO！小编今天要说的可不是酱紫的馒头而是酱紫的——

还有酱紫的——

是不是很有爱？满满的都是食欲呢？那就快做起来吧，很简单的哦~

紫薯螺纹馒头

原料：

紫薯泥(150g)、面粉(200g)、酵母、水

做法：

1.紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥，加面粉，用手搓一下，尽量搓匀。

2.酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面团。

3.酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一半，另一半备用。

4.用面条机1档分别把白色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮。

5.用面条机1档分别把紫色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮。

6.两色面皮叠一起，尺寸约14*30左右。中间刷一层水，上面也刷一层水，卷起。

7.放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下，或者用面条机压几遍，分成40-50g左右的小面团，滚圆大约10份。

8.饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片，约10份。

9.取一份，按扁。

10.用擀面杖擀成面皮，包入一个球球。

11.收口捏合，朝下即可。

12.都排入蒸锅后，用温水饧发30分钟左右后开始蒸。开锅后20分钟即可。

大枣花馒头

原料：

中筋面粉(500克)、大枣(适量)、酵母粉(2克)、温水(250克)

做法：

1.温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团

2.盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大

3.将面团揉成光滑的面团

4.分成合适大小的面剂

5.取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形

6.两端2厘米左右，用手压扁

7.一端的分，用手按压，用刀压上纹路

8.揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣（干红枣则提前浸泡），另一端同样操作

9.用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏

10.将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右

11.蒸蓖刷油，将饧好的馒头放入蒸蓖内

12.蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟。（根据馒头大小而定）

玉兔馒头

原料：

面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

做法：

1.面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

2.搓成50公分的长条，对折起来。

3.从右边卷起，左边向上弯曲。

4.用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。

5.放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

刺猬包

原料：

面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

做法：

所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。

用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。

紫薯开花馒头

原料：

面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g

做法：

1. 红薯去皮洗净。

2.切块上锅蒸熟。

3.正好的紫薯用勺子压成泥。

4.将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀。

5.揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。

6.取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。

7.将剩下的白面团分成小剂子。

8.紫薯面团也分成小剂子。

9.取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团。

10.包好收口

11 用刀子在其表面划十字。

12.做好的紫薯开花馒头。

13.将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。

菊花小馒头

原料：

发面

做法：

1.面条一个。

2.搓成长条。

3.S形对着卷起来。

4.卷在一起。

5.用筷子一挤。

6.用刀把四个角切开，稍加整理旧好了和馒头一起上锅就好了。

可爱小草帽---南瓜馒头

原料：

南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。

做法：

1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。

2.面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。

3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

4.发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。

5.把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。

6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。

浪漫玫瑰花馒头

原料：

面粉(300克)、红曲米粉(4克)、水(180克）、发酵粉(3克)

做法：

1.面粉，红曲粉，水和发酵粉全部放入面包机中，启动和面程序，揉成面团，拿出来放盆中进行发酵

2.面团发至两倍大

3.把面团放案板上，用手揉一会儿，然后搓成长条，像包饺子一样，用切成小挤子

4.按扁，擀成圆片

5.六个一组依次叠放好，再用手拿少许面团，搓个小长条

6.小长条做中间花芯放第一个片上面

7.用手从放有花心的那个片开始卷，把六个片都卷进去

8.用手把中间掐细

9.然后用刀从中间切开

10.两朵玫瑰花就做好了

11.其他的依次做好。放笼锅里面。继续醒发10分钟。开火蒸，大火上汽后转中火蒸15分钟即可