巴比馒头首家“互联网+”门店在松开业,产品线全面升级、可用App自助下单……

松江报 2021-02-21 14:45:43

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■文图丨秦天


下载App、提交订单,省去找零、排队的麻烦,到店就能享受热乎乎的包子,或将事先订购的预包装产品带回家。

昨天一早,巴比馒头在松江西林北路与中山二路路口开出旗下首家“互联网+”门店——巴比面点。


线上点单付款、线下提货


“来店的年轻人几乎人人都选用下载App来点餐。光今天一上午,就有近200人用App买了包子。”巴比馒头创始人刘会平向记者介绍,目前巴比面点在店内实现Wi-Fi全覆盖,通过“巴比面点”App,消费者可以实现线上点单付款、线下提货。


店员为顾客讲解App下单流程



利用大数据分析,App还将根据消费者的不同消费习惯,推送科学饮食建议,帮助消费者合理规划饮食。今后,还将利用App平台继续拓展外送、团购以及生鲜配送等多种服务功能。


顾客使用App购买



产品线、设备全面升级


“巴比面点”的首度亮相,不仅为消费者带来了全新的O2O消费体验,其产品线、店内设备以及店面装潢也全面升级。


店员向顾客介绍新产品



店内不单提供巴比馒头四方烧肉包、爆汁流沙包等传统产品“升级版”,呆萌惹眼的小猪奶黄包、熊猫包,口味创新的肉松卷、水果招财包,形态逼真的蘑菇包等一众新品,更是以高颜值、新口味赚足人气,引得消费者纷纷驻足购买,拍照PO上朋友圈。


巴比馒头预包装产品


黄金肉松卷



蓝莓馅的水果招财包

蘑菇包



小猪包、熊猫包



除包子外,店内还售卖粥品馅饼、水饺馄饨、健康饮料、新鲜蔬果、小包装干果零食等,品类总计达40余种,一改以往巴比馒头货品单一的形象。


巴比面点干果零食



巴比面点馅饼产品



巴比面点饮料产品



在店铺设计上,巴比面点向国际知名连锁快餐店看齐,装潢配色、餐牌设计等均极具现代感。


巴比面点门店


而在食物加工设备方面,巴比面点也与传统的巴比馒头门店大相径庭,在店内看不到一个蒸笼,取而代之的是由公司自行研发的醒发箱、蒸箱和保温箱等一系列全自动、标准化设备。


自动保温箱



厨师操作店内自动化蒸箱



新店模式将全国推广


据悉,除松江店外,巴比面点将于近期入驻虹桥SOHO商务广场,新店模式将很快在全国范围内加以复制推广。


巴比面点新品


刘会平判断说,传统的包子店如果不作出全面升级,很难走进商务区、购物中心。而巴比面点在全面升级店内设计、优化空间布局、更新产品线、应用现代化设备之后,不但具备了进驻高端商圈的能力,品牌形象也将得到大幅提升。“未来巴比面点将力争打造全球化中式面点品牌。”对此,刘会平信心满满。


■编排丨许萍


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