巴比馒头首家“互联网+”门店在松开业,产品线全面升级、可用App自助下单……

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■文图丨秦天

下载App、提交订单，省去找零、排队的麻烦，到店就能享受热乎乎的包子，或将事先订购的预包装产品带回家。

昨天一早，巴比馒头在松江西林北路与中山二路路口开出旗下首家“互联网+”门店——巴比面点。

线上点单付款、线下提货

“来店的年轻人几乎人人都选用下载App来点餐。光今天一上午，就有近200人用App买了包子。”巴比馒头创始人刘会平向记者介绍，目前巴比面点在店内实现Wi-Fi全覆盖，通过“巴比面点”App，消费者可以实现线上点单付款、线下提货。

▼店员为顾客讲解App下单流程

利用大数据分析，App还将根据消费者的不同消费习惯，推送科学饮食建议，帮助消费者合理规划饮食。今后，还将利用App平台继续拓展外送、团购以及生鲜配送等多种服务功能。

▼顾客使用App购买

产品线、设备全面升级

“巴比面点”的首度亮相，不仅为消费者带来了全新的O2O消费体验，其产品线、店内设备以及店面装潢也全面升级。

▼店员向顾客介绍新产品

店内不单提供巴比馒头四方烧肉包、爆汁流沙包等传统产品“升级版”，呆萌惹眼的小猪奶黄包、熊猫包，口味创新的肉松卷、水果招财包，形态逼真的蘑菇包等一众新品，更是以高颜值、新口味赚足人气，引得消费者纷纷驻足购买，拍照PO上朋友圈。

▼巴比馒头预包装产品

▼黄金肉松卷

▼蓝莓馅的水果招财包

▼蘑菇包

▼小猪包、熊猫包

除包子外，店内还售卖粥品馅饼、水饺馄饨、健康饮料、新鲜蔬果、小包装干果零食等，品类总计达40余种，一改以往巴比馒头货品单一的形象。

▼巴比面点干果零食

▼巴比面点馅饼产品

▼巴比面点饮料产品

在店铺设计上，巴比面点向国际知名连锁快餐店看齐，装潢配色、餐牌设计等均极具现代感。

▼巴比面点门店

而在食物加工设备方面，巴比面点也与传统的巴比馒头门店大相径庭，在店内看不到一个蒸笼，取而代之的是由公司自行研发的醒发箱、蒸箱和保温箱等一系列全自动、标准化设备。

▼自动保温箱

▼厨师操作店内自动化蒸箱

新店模式将全国推广

据悉，除松江店外，巴比面点将于近期入驻虹桥SOHO商务广场，新店模式将很快在全国范围内加以复制推广。

▼巴比面点新品

刘会平判断说，传统的包子店如果不作出全面升级，很难走进商务区、购物中心。而巴比面点在全面升级店内设计、优化空间布局、更新产品线、应用现代化设备之后，不但具备了进驻高端商圈的能力，品牌形象也将得到大幅提升。“未来巴比面点将力争打造全球化中式面点品牌。”对此，刘会平信心满满。

■编排丨许萍

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