油条为什么不是单根的?

义乌美食乐享惠 2021-11-23 15:40:28


井姐

今天早上你们吃了什么

井姐照例每天都是豆浆油条


一只以来

我都有一个疑惑

油条为什么是两根连在一起的

井姐小小的胃

表示吃不完两根呀

直到后来去学习了一番

才知道了其中的缘由

不急不急

且听我娓娓道来

中筋粉丨250g

泡打粉、小苏打丨2g

盐丨4g

植物油丨8g

温水丨137g




做   法




1.将面粉、泡打粉、苏打粉、盐、鸡蛋、植物油、温水倒入一个容器里。




2.搅拌成絮状,揉成软而不沾手的面团。




3.在面团表面刷一层油,盖上保鲜膜松弛3小时。




4.在案板上撒一层手粉,将面团放在上面搓成长条擀开。




5.用刀将擀开的面团切成大小一样的条,再两条叠加在一起,用竹签压一下。




6.锅里倒多点油烧热,面团下锅之前将它拉长,下锅炸。




7.不停地翻动它,让它受热更均匀。炸至金黄即可捞出。


之所以要两根叠加在一起

是因为要两根在一起才最“胖”


油温比较高

单根油条下去就硬了

来不及膨胀

两根滚在一起

中间贴着的部分不接触油

就可以持续膨胀了

一个巴掌拍不响

一有对象就长胖

油条要两根才最幸福

不过,我还是宁愿相信油条是单身狗发明的,两根缠缠绵绵的面条象征了他对爱情的期望,然后被扔进了油锅。


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编辑 | 井姐  本文由义乌新消费撰写

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