90后小伙把馒头蒸出各种花样,女人看了都要自愧不如啊!

做饭菜谱大全 2020-01-03 06:06:04

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北方人的饭桌上永远都少不了各种面食,而考核北方媳妇儿的一个准则就是看她做面食的手艺如何。说到这一点,妈妈那可真的是一把好手,包子、饺子、馒头、花卷,样样都能做出花样来。

别看在外面买个馒头花卷很容易,如果想自己做的好吃,这里头讲究还不少呢。今天就做一盘家庭常见的面点,保准小朋友看了都爱吃。


      家庭花样面点     

  1  

- 准丨备丨食丨材 -

高筋面粉、香肠

食用油、盐、酵母粉

  2  

- 做丨菜丨中 -

1、将酵母用温水稀释,酵母的使用量根据天气的不同使用量不一样,现在的温度比较高可以少放点,6克酵母3斤面粉左右。

2、将稀释后的酵母水倒入面粉中,先用筷子搅拌成型后,揉面至表面光滑,静置10分钟左右。

3、毛毛虫火腿馒头制作方法,将醒好的面搓成长条状。

4、火腿去掉外衣,从中间断开分成两截,这里做的是MINI版的,所以不需要那么长的火腿。

5、用搓好的面将火腿肠螺旋缠绕,尽量露出两端,比较美观。

6、花朵馒头制作方法,首先制作花瓣,将小面团揉捏成花瓣的样子即可。花瓣与花瓣之间,可抹点水这样连接的更牢固。

7、中间的花朵,用一个长条的面绕成一个小卷,放到中间位置。

6、用牙签在花瓣上按压两下,做成花瓣的纹路。

8、花卷的制作方法,将面团擀成圆饼,抹上少许的食用油撒上盐,然后从一段卷起来即可。

9、将卷好的面饼用刀斜着切成大小一样的梯形。

10、将切好的梯形面坯窄面朝上,用筷子向下一压,花卷的造型就出了。

11、做好的成型的面点,放入蒸锅中醒20分钟左右,开火蒸12分钟左右出锅即可。

  3  

- 上丨菜丨啦 -

热腾腾的面点端上桌,松软可口,还散发着酵母发酵的特殊香甜味,配点小咸菜、酱豆腐,分分钟吃到满足。

各种形状的面点,妈妈们在做的时候还可以跟孩子一起给面团做造型,想想都是一件很幸福的事,要不然说陪伴就是最好的亲子活动呢。


玉兔馒头

用料:面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
做法:
1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。
2、搓成50公分的长条,对折起来。
3、从右边卷起,左边向上弯曲。
4、用两个牙签捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。


刺猬包

原料:面粉500克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

做法:
所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成象刺猬一头尖的形状。

用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸箱蒸熟。