【品品香老面馒头】 --健康、美味

星晨文化传媒 2019-12-07 02:09:54

咱们的工艺,即将消失的古老传统工艺,也就是用过去的老面头,俗称面引子,不用发孝粉等任何添加剂、对人体无害。是秉承以健康为主的绿色放心面食。

馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起,是中国主要的日常主食之一。


老面馒头的重点是老面。这个老面的重点是老。为什么是老的?可能传了好几代人了。怎么传?是用发酵菌来传,做馒头时候留一些下来作为下一次的发酵菌种。现在做馒头的发酵菌种是师傅从山东老家拿过来的。


菌种老有什么作用?

可产生出特有的口感和风味【菌种直接影响馒头的风味,人人都可能学得到这个手艺,但这菌种却是独一无二】






地址:海阳所镇品品香老面馒头店

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