民生实验室|油条铝超标,多吃伤身体!

SDTV经略海洋 2019-01-11 04:10:53


【油条含铝原因】

为了油条的酥脆口感,在油条制作过程中一般都会使用膨松剂、稳定剂。膨松剂主要有硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾),这两种膨松剂均含有铝元素,而不加或少加膨松剂的油条就没那么酥脆了。



【对人体的危害】

进入人体的铝绝大部分可以通过肾脏等器官排出去,但会有1%-2%被吸收并残留在人的肺、骨骼、肝、脑、睾丸等处。但是当所摄入的铝量过多时,难以迅速排出去,就会有较多的铝残留在各器官内,对人体健康造成各种危害。


有研究显示,体内过多的铝对人体的中枢神经系统及胚胎发育等均有不良影响。临床发现,老年痴呆症、关岛帕金森氏痴呆综合症等神经失调疾病等。



【应对办法】

成人每天摄入不能超过60mg。按照这个标准及新闻报道中路边摊油条铝含量最高的来算,一斤油条可以摄入铝91.5mg,半斤油条也已经快46mg了,这已经快达到摄入铝的最高限量了,午饭、晚饭再摄入点膨化食品,那一天的限量肯定超标了。


为了防止铝过量对人体造成危害,最好的办法还是少吃含铝食品为妙,并且不能经常吃。



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