玉米面粗粮馒头

大庆千和 2018-12-05 14:26:50

玉米面粗粮馒头的做法步骤:

1. 粉类混合,用温水化开酵母倒入,其余温水慢慢添加和面,不干不硬揉光滑。

2. 冬天发面借助烤箱发酵功能,放一杯热水保持湿度,50分钟发至两倍大!

3. 发好的面排气,分剂子揉圆入蒸锅,锅里放冷水不要先开火,盖上锅盖醒一刻钟!

4. 开小火5分钟让馒头在锅里继续发起来一点,然后改中火烧开,再蒸15分钟,闷5分钟再开盖,以免温差太大馒头回缩!

5. 取出晾凉

6. 金黄灿烂,很是诱人!

7. 松软好吃