古法秘制发面馒头,营养美味无添加,不学会太可惜赶快试试吧!

学做菜家常菜食谱 2022-07-29 14:12:59


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馒头,北方人基本都爱吃的一种主食,可以说是天天吃月月吃,不过现在人工作繁忙很少有人自己在家里蒸馒头了,都是买现成的,但是买的馒头一般都是用酵母和泡打粉发酵的很慢做出好味道的馒头,今天我就给大家带来一种简单方便的老面馒头,照着做几乎人人都能学的会,希望大家喜欢,好了话不多说上菜谱

原料:老面肥、白面

调料:碱面

第一步:将老面肥用冷水泄开,然后往盆里加入适量的干粉和成面团放在一个盆里发酵12个小时

第二步:发好的面取出在往里加入同等比例一半的干粉用水和成面团,最后碱面用温水沏化一点点的揣入面中直到闻不到酸味即为合适,(这时可以用刀切开看看蜂窝大小一样即为合适)

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