馒头这么做,松软零失败,省时省力更省心!

舌尖的名义 2018-12-05 17:54:59

卡 通 兔 子 馒 头

食谱来自@心-美-食

食 材: 

面粉400g、酵母4g、温水200g、白砂糖10g、红曲粉少量


做 法: 


1. 酵母用温水化开;


2. 面粉与白砂糖混合,缓缓倒入酵母水,用筷子搅成絮状;

3. 揉成光滑面团后,取约240g掺入红曲粉,揉成粉色面团;


4. 将两色面团分别平均分为10个小面团;

5. 取白、粉面团各一个,擀成舌状,再叠在一起擀实,中间切一刀(别切断)

6. 从下至上卷起,再向后对折,背面接口处捏紧成兔子状;

7. 用牙签做出耳朵状,依次做好10个,置发酵至两倍大

8. 上锅大火蒸20分钟再焖3-5分钟,直接吃or放凉后用巧克力酱画出表情即可。

菜菜提醒
  • 直接做好再静置发酵,一次发酵比二次发酵蒸出的馒头更松软,省时省力更省心。

  • 也可以用果蔬汁做出其他颜色面团。

超可爱有木有

小朋友一定会很喜欢

如果面团色彩弄不出来也没关系

白面团和火腿肠做馒头也能玩出不同花样

凹 造 型 步 骤 剖 析 图

香 肠 兔 子 馒 头 卷

= step 1 =

小面团揉成长条,放上香肠

将下方长条如图穿过对折的地方

= step 2 =

稍微整顿就能成形

放上小红豆做眼睛,上锅静置发酵至两倍大

再开火蒸15分钟就行啦

快 手 火 腿 卷

= step 1 =

小面团揉成火腿肠2-3倍的长条

直接绕个3、4圈

= step 2 =

上锅静置发酵至两倍大

再开火蒸15分钟

早餐花样不用愁啦

想吃什么,由你来点!

(点击你喜欢的图标开吃吧~)